很多人觉得烙的饼不仅糙还干，不好吃！其实烙饼并不难，记住以下这三点，一定可以做好。

1·、烙饼主要是面要软和；2、是面团发酵的时间要长，特别是冬天；3、是烙饼的时候，火不要大。还有最好不要用电铛档烙饼，因为很容易将饼烙干。接下来我为大家带来家常饼的做法，希望大家喜欢。

家常葱花饼

比较常见的一种饼，葱香味十足，深受大家喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。

第八步：取一个小剂子擀开。

第九步：在面饼上抹一层油酥。

第十一步：由一头将面条圈好。

第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。

第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。

第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。