冬天辣椒育苗时期，往往会突然遭到寒流的突击，温度突然下降，禾苗简单受冻害。假如温度是缓慢下降，则禾苗不易结冰受冻；如温度尽管不是太低，但低温持续时间很长，特别是低温与阴雨相随同，禾苗也很简单发生冻害。禾苗受冻害的轻重，还与低温往后气温上升的快慢有关。若气温缓慢上升，禾苗冻结也慢，易康复生命生机；假如升温和冻结太快，禾苗安排易脱水干枯，形成死苗。辣椒苗防冻办法有如下几方面：

改善育苗办法

运用人工控温育苗办法，如电热温床和工厂化育苗等，是处理禾苗受冻问题的根本办法。

增强禾苗抗寒力，避免禾苗徒长

在寒流降临前尽量揭去掩盖物，让苗多照光和承受训练。在雨雪低温时期，尽量运用气候放晴空隙，揭掉草帘，让辣椒苗照到阳光。雨雪停后猛然放晴时，正午前后在苗床上盖几块草帘，避免禾苗失水萎蔫。床土湿度大，禾苗易受冻害，所以寒流降临前要操控苗床洒水，床土过湿的可撒一层干草木灰吸湿。

合理施肥 增施磷钾肥，苗期运用抗寒剂

禾苗喷施0.5%-1%的红糖或葡萄糖水，可增强抗寒力。在3-4叶期喷施2次（距离7天)0.5%氯化钙溶液，可增强抗寒性。

保温防冻

寒流时期紧密掩盖苗床。进行短时间通风换气时，要避免凉风直接吹入床内伤辣椒苗。夜晚加盖草帘。可将稻草枯叶撒在禾苗上，寒流往后再铲除。苗床上盖的草帘应干燥。下雪天雪停后，及时将雪铲除出育苗场所。