新疆晨报讯（记者 张冬梅 通讯员 蒋玲）在巴州且末县昆仑山脚下，库拉木勒克乡江尕勒萨依村斯迪克·麦麦提明和其他村民一样，拿着小锄刀把田里的蒜头一个个刨出来，他的妻子忙着剪蒜头，看着采收下来成堆的香蒜，丰收的喜悦洋溢在他们脸上。近日，昆仑山雪水浇灌、有机种植的4000亩且末高原香蒜迎来丰收季。

且末高原香蒜，主要分布于且末县境内1100-2300米海拔种植区域。因海拔高、得天独厚的水土光热资源优势，且末香蒜以“高原香蒜”而著称。与其他大蒜相比较，香蒜外形圆整皮薄，个体饱满匀称，每头香蒜的横径4—5厘米，重25—45克。香蒜的口感辛辣独特，储存1-2年不发芽。最主要的是，香蒜的大蒜素比普通平原蒜高5—7倍，且富含人体所需的各种维生素和氨基酸，可入药，所以当地民间还流传着“一日有三餐，香蒜来相伴，口中嚼一瓣，香辣刺心间”的说法，被当地牧民称为“长寿蒜”。

斯迪克·麦麦提明说：“以前我们主要以放牧为主，这几年县上、乡里面一直鼓励我们种植香蒜，今年我种了2亩，预计总产量800公斤，收入能达到16000元左右。”

记者从且末县了解到，高原香蒜主产区为该县库拉木勒克乡江尕勒萨依村和巴什克其克村，辐射带动该县山区奥依亚依拉克镇个别行政村和城郊各乡镇零星种植。近年来，库拉木勒克乡不断试验示范，农牧民利用有限的耕地，种植面积逐年扩大，不断改进种植方法，从蒜的选种、培育到收获等各个环节都规范管理，整个生长过程都按照绿色无污染的要求进行，经济效益也逐年增加。

江尕勒萨依村党支部书记卡吾力·库尔班说，这里气候相对湿润，土壤有机质含量高，土质疏松，很适宜大蒜种植。今年，该村大蒜种植面积达到526亩，长势比往年都好，每亩预计能采收500公斤大蒜，销售价格也在上涨。

“今年，全县种植香蒜面积4000亩，以亩产量500公斤、销售单价20元来算，亩均产值可达到10000元。”巴州农业局驻且末县库拉木勒克乡巴什克其克村第一书记、工作队长马建梅说，收获季节，蒜商纷纷上门订单收购，且末县已与新疆一家制药公司签订了购销合同，给农牧民吃下了“定心丸”。

“在销售方面实行统一包装，分选精品，满足中高端市场需求。同时，发挥好合作社带动能力，拓宽电商线上线下销售渠道，促进香蒜销售。” 马建梅说。

据介绍，在第六届中国——亚欧博览会上，巴州农业局驻且末县库拉木勒克乡巴什克其克村工作队携带的一百公斤大蒜参展，仅开幕当天就卖出大半，部分客商了解到且末香蒜的特点后，已初步达成购买协议。

马建梅告诉记者，还有一些电商公司也抛出橄榄枝，将对且末香蒜进行线上线下的推广销售。目前，已有电商公司初步签订了购销协议书，计划后期对香蒜进行分级包装后实行电商销售。

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