随着营养学研究的不断深入,人们的饮食观念正在日新月异地变化着。

1.吃糙

美国和日本等国大力提倡吃糙米,不吃或少吃精白米。糙米中含有精白米所缺乏的胚芽、米糠,而胚芽、米糠中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸以及锌、镁、铁和磷等矿物质,还含有较多的食物纤维。常吃糙米,有助于防止糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病,还具有减肥作用。

2.吃野

一些营养学家提倡“饮食回归自然”,多吃无污染的野菜、野果。野生的果菜有特别诱人的风味,营养价值要超过栽培的果树。如荠菜、马兰等野菜格外鲜香清雅,可在丰盛的宴会上与山珍海味媲美;野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C含量,分别是苹果的100倍和印倍,金樱子、桑葚、酸枣、银杏、香框等野果,均有很好的食疗作用。

3.吃生

吃生食有助于预防和治疗癌症一在美延寿食疗歌柳从杏民葬酬翻彻汰伽国,已有成千上万名癌症患者在几乎绝望的情况下,一日三餐全吃生蔬瓜果或饮其汁,熟食一点不吃,在未进行其他任何治疗的情况下坚持数年,竟然有相当数量的患者奇巡般地治愈或延缓了生命一「据研究,当人们吃进熟食后,体内白细胞很快增多,犹如有病菌入浸一样处于“紧急战备”状态,久而久之,机体免疫系统功能便可能受到破坏,给疾病入侵和患癌造成可一乘之机。而吃生食能使白细胞处于正常状态,恢复因久吃熟食而伤害的免咬系统功能。另外,生食能保留果蔬中的维生素、矿物质和纤维素等营养成分,以及有抗癌作用的引噪化合物、p一胡萝卜素、挥发油和酶类等物质。

4.吃活

营养学家认为,吃活食营养丰富。医学专家则声称,吃活赞有助于预防和治疗某些疾病。活吃目前在日本很流行,食客们毫不迟疑地把筷子伸向还在盘中挣扎扑腾或蠕动的一条条银鱼及鲜虾,各种各样的调料摆满餐桌,使食客们大饱口福)

5吃皮

不少日本人吃桔子时连皮一起吃,这是因为桔皮具有不少特殊作用。桔皮中含有抗衰老化物质维生素E;桔皮中的挥发油能刺激消化道,增加胃液分泌,促进胃肠需动,健胃祛风,增加呼吸道粘膜分泌及促进拍痰;桔皮桔络含较多纤维素,具有预防便秘肠癌和理气消滞等功效,有益人体健康长寿。

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