儿子特别喜欢吃肉，排骨是他的大爱，几天不吃就馋得慌，可能这也是遗传，老公也是爱肉一族，所以家里的餐桌上很少断肉，而儿子最喜欢的排骨更是每周都要吃上一次。排骨是我们最熟悉不过的食材，它味道鲜美，也不会太油腻，营养十分丰富，除了能补充蛋白质、维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为人体补充钙质。

排骨的做法很多，红烧、糖醋、煲汤。。。但是最近天气转热，讨厌那些油腻的菜，能少油就少用油，蒸一蒸、煮一煮、拌一拌，这些无油烟的菜最受欢迎了，因此就打算将这排骨蒸着来吃。想到粤式茶点中最经典小吃---豆豉蒸排骨了，那也是老公和儿子都喜欢的茶点，就拿来借鉴一下吧，这样蒸出来的排骨不用油，也一样会很香。

但蒸排骨营养不够均衡，搭配上些素菜一起蒸才更好。家里还有土豆，就用它作为配菜吧，土豆被称为“十全十美”的营养食材，即是主食也是蔬菜，还具有补充营养、和中养胃、宽肠通便、降糖降脂、减肥美容等功效。这是道懒人菜，做法很简单，但味道不简单，排骨香而不腻，而土豆吸收了排骨汁水味道变得香糯绵软，非常好吃。试试吧，别错过了这么美味的“豆豉排骨蒸土豆哟。

【豆豉排骨蒸土豆】

原料：排骨1盘小土豆1盘姜片1小块香辣豆豉酱2勺料酒1勺盐适量

制作：1.准备好原材料；2.排骨加入适量的盐、生抽和姜末，拌均匀；3.再加入香辣豆豉酱，4.拌均匀腌制一下；5.土豆放入少许盐腌制一下；6.再腌制好的土豆放入排骨中；7.拌均匀腌制一下；8.将腌制好的豆豉排骨放入蒸锅中；9.在上面盖上个盘子，蒸上25分钟左右；

10.蒸好后表面撒上小葱末。

小贴士：1.排骨和土豆最好先分开腌制，因为排骨要腌制的时间长点更入味；2.蒸的时候最好上面盖上个盘子，避免水蒸气过多的进去菜品中；3.大火蒸25分钟左右，如果食材过多，要适量延长蒸制时间。