自己动手做简单又美味的超低脂素食减肥沙拉，营养均衡健康瘦！

控制肉和油的摄取是减肥的关键，所以不少女性都会选择减肥汤、苹果餐等短期素食减肥法。吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，不仅不能减肥，还会对健康产生不利影响。那么，蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？哈哈今天小编来告诉你！水果沙拉呀！自己动手做简单又美味的超低脂素食减肥沙拉，营养均衡健康瘦！一起来看！

减肥沙拉

酸奶不要选择过于稠的酸奶。2.水果可以根据个人口味选择。3.让每一粒果粒裹满酸奶味道更佳。大芒果，苹果，洗净，酸奶丑橘备用.芒果贴着果核切开留果核，将其他两部分用刀均匀的划十字刀，食指拇指捏住芒果两端用中指轻轻向上推芒果皮得到如图一样的芒果。用刀将芒果肉取出备用.丑橘去皮剥去薄衣掰成小块备用.将大芒果粒，丑橘粒和苹果粒放入容器中.倒入酸奶（不要选择过于稠的酸奶即可）.翻拌均匀，确保每一颗果粒都裹满酸奶味道更佳.美味的酸奶沙拉一起来品尝吧，洗净的丑橘叶子可以做装饰哦。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失、苹果有:红富士，嘎啦，红将军，乔纳金，红星，秦冠，黄元帅等品种。红富士：1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好。3、苹果是越红,越艳的好。秦冠：1、挑大小匀称的(最好是中等大的)2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。3、颜色要均匀。牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

生菜沙拉

生菜不要过早放进去，不然生菜会失水变太软，颜色也会不好看。生菜撕碎洗干净.蘑菇和番茄洗干净.蘑菇和番茄切成片装.这里是我用的葡萄醋（左边）和橄榄油（右边）.现在来调汁，将醋，糖，黑胡椒粉混合，静置五到十分钟，待糖融入醋中，加几滴橄榄油.将番茄片和蘑菇片先放到醋汁中入味.吃之前再把生菜拌进去。生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。散叶生菜的单株重250—500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400—750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。红叶生菜绵叶生菜根系浅，须根发达，主要根群分布在地表20厘米土层内，茎短缩，叶互生，有披针形、椭圆形、卵圆形等，叶色绿、黄绿或紫，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球，种子灰白或黑褐色，千粒重1克左右。

凉拌包菜

油一定要烧开，要不然辣椒面炸不熟，没有香味。醋和蒸鱼豉油要在浇过油之后，才加入调料碗中，要不然姜蒜炸不出香味。将包菜洗净，撕成小块，水烧开，焯水，尽量时间久一点，然后放入冷水中浸泡几分钟。.准备辅料，辣椒面，盐，调料。.将洗干净的姜蒜切成沫加入碗中。.准备调料.将包菜中的水分拧干，放在盘子里。.油烧开，浇入碗中，搅拌之后，加入醋，香油和蒸鱼豉油。.调料淋在包菜上，搅拌均匀即可。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。自己动手做简单又美味的超低脂素食减肥沙拉，营养均衡健康瘦！