2018-05-12 06:33 | 掌上绍兴

5月1日起东海、黄渤海已全面进入伏季休渔期。休渔期开启已有10多天，当前，市场上海鲜价格有什么变化？市民餐桌上的鲜活海鲜价格将如何？5月11日，记者从绍兴一些农贸市场了解到，海鲜已开始涨价，部分产品供货量有所下降，市场上冰冻海鲜唱起主角，但贝类小海鲜却不受影响。

鲜活海鲜价格上涨

记者在越城区和柯桥城区的一些农贸市场了解到，鲳片鱼、带鱼、墨鱼、梭子蟹、黄鱼、海虾、珍宝蟹、青蟹、大龙虾等鲜活海产品的供应量已明显减少，价格也开始走高。鲳片鱼价格在35元/斤左右；带鱼25—30元/斤左右；梭子蟹价格在100元/斤左右，而且是难得一见，大江农贸市场最高卖140元/斤；梅鱼在25元/斤左右。

“小黄鱼价格从上月底的20元/斤涨到25元以上，大龙虾从250元/斤涨到280元左右，珍宝蟹从100元/斤左右涨到130元/斤。”在柯桥综合市场，海鲜摊主沈老板介绍，现在鲜活海鲜货源已有所减少，价格也开始上涨，涨幅在15%左右。

“现在市场上新鲜海鲜少了许多，特别是带鱼、鲳片鱼之类基本上都是冰冻海鲜了。”在大龙农贸市场，一姓俞的水产摊主介绍，到本月下旬，不但价格还将上升，不少海鲜还将断货，如大鲳鱼、金鲳鱼等品种，市场上会断档一段时间，在售的新鲜海鲜产品以养殖为主。

“休渔期开始后，目前市场品种整体还算丰富。但价格确实涨了上来，平均涨幅在10.6%左右。”轻纺城蔬菜批发市场管理员杨国民说，现在售海鲜除了储备的鲳鱼、带鱼、墨鱼、海虾等冰冻海鲜外，还有梅鱼、黄鱼等其它养殖鱼类、贝类和海鲜干制品供应市场的需求。

休渔期虽然新鲜海鲜产品会减少，但冷冻类海鲜产品以及养殖的海鲜产品会增加上市量，像养殖梭子蟹、养殖黄鱼、养殖南美对虾，现已开始逐渐上市，品种也很丰富，也就是说，休渔期间，市民仍能吃到养殖类海鲜。

贝类小海鲜丰富价稳

随着新鲜海鲜的减少，海鲜摊中贝类小海鲜的身影却随处可见。花蛤6元/斤，生蚝7元/斤，白蛤8元/斤，海瓜子9元/斤，竹蛏15元/斤，毛蛤18元/斤，香螺35元/斤。记者了解到，花蛤、香螺、蛏子等贝类小海鲜价格变化不大，因此颇受市民关注。

“现在是贝类的成熟期，肉质最饱满，味道最鲜美，价格也基本没有变化，购买的人非常多。”裕民市场的海鲜摊主周女士说，虽是休渔期，但贝类产品并不在禁捕的行列中，上市量大补充了海鲜市场。象淡菜的价格一直是8元/斤左右，蛏子15元/斤，相比其他海鲜，价格比较实惠。

“贝类小海鲜随着气温升高，上市量大增，价格稳中有降，所以很多市民都买来尝鲜。”柯南旺角市场的水产摊主薛季军说，天气越来越热，现在正是吃香螺、海螺、文蛤等小海鲜的最佳时节。如香螺，花螺等这个时候皮薄肉肥而且有黄。

“现在冰冻海鲜的供应量充足，价格也基本保持稳定，但随着新鲜货越来越少，随后冰冻海鲜也会涨价。”世纪联华超市水产区域的一位工作人员说，像野生黄鱼、鲳鱼以及红膏炝蟹、珍宝蟹、青蟹等蟹类还会断档一段时间。

“下月中旬是传统的端午节，因此，预计6月上旬，各种海鲜价格将上涨到高位。”杨国民说，但届时宁波、温州的贝壳类、黄鱼、米鱼等养殖品，以及黄海、渤海海域的水产品将会补充水产品市场的空缺，因此价格上涨幅度也不会太离谱的。

（原标题《休渔期开启10多天，鲜啧啧的海鲜价格如何？》。原作者边锦祥。编辑金汉青。）