小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。是夏季的开胃小菜，色泽素雅淡洁，一清二白，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。下面分享下制作步骤：

【小葱拌豆腐】所需材料：豆腐，小葱，盐，香油，做法：

步骤一：首先把豆腐切成丁，锅加水烧开，加点盐，下入豆腐焯水4-5分钟，焯去豆腐的豆腥味，捞出，放在冷水中过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内。

步骤二：把小葱摘洗干净，切成葱花。

步骤三：将切好的葱花放在豆腐上，淋入香油，吃时拌一下，就可以了。

小贴士：豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐不容易碎，也可以加些味精提味，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。