东北餐饮必将崛起！

2018年5月3日-6日，2018“花椒大会”中国（哈尔滨）餐饮供应链与连锁加盟博览会在哈尔滨盛大召开。本次活动由花椒学院主办，珍选食品全面战略赋能。以“新餐饮效率革命”主论坛、中国（哈尔滨）餐饮供应链与连锁加盟博览会，同期分会场中国烧烤大会、东北亚火锅发展论坛、东北外卖爆单战术论坛，花椒之夜颁奖晚宴等主题IP活动。49位主讲、圆桌论坛及大咖嘉宾，其中中国企业家俱乐部成员爱国者集团董事长冯军，影视明星包贝尔均到场分享并支持花椒大会，同期近200家参展企业、黑吉辽三省餐饮行业协会代表、近百位媒体记者、2000多位餐饮人汇聚哈尔滨，三天展会共接待观众2.82万人次，其中专业观众1.5万，现场对接精准客户20000家餐饮企业，成交额过亿，已成为东北亚地区规模及成交量最大餐饮专业展会。现场黑龙江网络广播电视台通过转播车“龙眼直播”、“龙眼图播”对活动全程直播，四天总访问量达580多万。通过两天的餐饮思维碰撞、三天的展会精准对接，开启了东北亚地区餐饮市场“效率革命”的大幕，大会现场权威发布东北地区餐饮大数据，为东北餐饮赋能，共迎餐饮效率新时代。

新餐饮效率革命论坛助推东北亚地区餐饮产业升级

打造“城市味道”美食旅游标签

2018年恰逢中国改革开放40周年，也是国家提出“振兴东北”战略15周年。2018花椒大会邀请了全聚德董事长邢颖、喜家德副总高建峰、新辣道创始人、信良记CEO李剑、爱国者集团董事长冯军、灵芝妹子生蚝米线创始人于东升、外卖头条创始人洪七公、张亮餐饮总经理姜佰东、联合利华崔鸿伟、绝味网聚资本创始人张卫、黄记煌创始人黄耕、创绿巨轮创始人俞志平、美团点评餐饮学院院长白秀峰、辣莊创始人鲁小旭、隐厨创始人李伟、同心会成员马宏波、孙波、张利、郑琦、王刚、耿连友以及明星嘉宾包贝尔等大咖围绕“新餐饮效率革命”主题进行演讲，同时王刚、程辉、魏成江、王永忠、孙雷、陈传武、金顺玉、宋宣、周义勇、张利、王朝波、周长生、孙波等餐饮专家做客圆桌论坛。本次大会延续2016、2017年花椒大会宗旨，在一带一路餐饮新机遇背景下，重点探讨东北亚地区餐饮产业升级，餐饮与食品安全绿色食材供应链优化，促进东北亚地区及远东地区餐饮及食材贸易经济繁荣与发展，同时赋能东北亚餐饮产业的升级与发展，通过汇集全球及国内头部资源，已打造成东北亚地区最大的餐饮产业嘉年华与世界的链接。

花椒学院大会创始人滕飞表示，我们邀请到全国更多的顶级产业企业家参加展会，把黑龙江餐饮的优势，食材源头的优势推介出去，并把国内外的经营理念带到黑龙江。花椒学院将会把每年一度的峰会东北餐饮行业节庆“餐饮年”的活动，每年召集一群有思想、有见地、有经验的餐饮大咖，发起年度行业的新话题、新论点，诣在让中国餐饮关注东北、关注东北的资源、食材。

中国哈尔滨餐饮供应链与连锁加盟博览会

创造东北地区餐饮产业最大规模

最高品质成交量专业展

“中国（哈尔滨）餐饮供应链与连锁加盟博览会”作为黑龙江最专业餐饮产业博览会，本次参展企业包含珍选食品、三五味业集团、金裕超声波科技、绿庄园食品、绿皮车记忆餐厅、辣荘、张亮餐饮、联合利华饮食策划、美团点评、灵芝妹子生蚝米线、呼伦贝尔肉业集团、泉鲤、大正农源、磨豆先生、五常大米、独凤轩、创绿巨轮、广州仟味、苏酒集团、杰夫设计、信良记、北极冰、九三集团、鸭瑞食品、聚慧、新雅轩、和浦生鲜鸡、佳明佳、汉恩斯、700cc、秋林格瓦斯、桂源铺、丹丹郫县豆瓣、天锦食用菌、宏伟咖啡、简素餐饮连锁设计、金葵食品科技等近200家餐饮及供应商企业，涵盖了品牌连锁加盟、食材深加工、餐饮策划运营、智慧餐饮等全餐饮产业企业。展会现场场面火爆，从“餐”到“饮”实现一站式考察对接，“一站式”对接行业展会服务一应俱全，带动餐饮上下游双向受益。让受众在品尝更多美味的同时进行高效对接，花椒大会目标为整个东北餐饮产业搭建质量最高及规模最大的行业展会，推动东北餐饮行业发展。

从品类运营至科技改变行业

三场专业领域分论坛指明方向

展会同期举办了中国烧烤大会、东北亚火锅发展论坛、东北外卖爆单战术论坛，500人分论坛现场座无虚席。观众通过2天时间听取3场品类分会场，16位分享嘉宾，从风向预判、产品比对、品牌运营到新科技运用，从食材安全到物流供应链均有了系统认知，同时对于东北乃至全国餐饮行业发展趋势，未来走势也有了全面了解。

中国烧烤大会来自三五集团总经理张来捷、冰城串吧创始人张利、缤圣餐饮创始人陈宇，黑龙江烧烤委主席董绘，喜师傅烧烤创始人战云志共同畅聊中国烧烤发展未来，并与花椒学院携手隆重成立“中国烧烤学院”，并为未来推动烧烤行业发展达成共识。

火锅作为餐饮行业第一大品类，在东北地区被认可程度也是首屈一指。“东北亚火锅发展论坛”邀请到国内知名火锅企业代表313羊庄联合创始人聂生斌、金裕超声波科技董事长王朝波、老牌坊鱼豆花火锅创始人吴华弟、独凤轩创始人于连富、陈超记火锅王孙荣飞，针对东北亚地区火锅行业提出自己真知灼见及未来发展预判，让场观众大呼过瘾。

“东北外卖爆单战术论坛”，外卖头条联合创始人安神，稻草爸爸CEO华东等外卖平台大咖嘉宾，针对当下外卖行业如何只用两年时间发展成为全民必用的“基础设施”及如果用好外卖平台及趋势做出判断。

金花椒奖杯花落谁家

“花椒之夜”

金花椒颁奖晚宴是东北餐饮人的“年”

５月３日晚，哈西西城红场喜印王子酒店迎来本次活动“花椒之夜”金花椒颁奖盛典，辣莊合伙人著名影视明星包贝尔亲临现场，为颁奖礼掀起高潮。

本次颁奖礼共颁发22项金花椒奖——2018花椒大会最具价值合作伙伴、2018花椒大会最佳合作伙伴、2018花椒大会优秀合作伙伴以及由新分类策划网络评选，由世界中餐业联合会东北亚餐饮产业委员会、花椒学院及新分类共同授予的2018东北最受喜爱连锁品牌、2018东北最受欢迎老字号、2018东北最高颜值餐厅、2018东北服务最佳餐厅、2018东北最红爆品菜奖项；另有各分院兄弟齐心奖。现场烧烤Party及演绎为“花椒之夜”，为东北餐饮人年增添了靓丽风景。