茶，具有药用、食用、饮用三大功能。自古以来，人们以茶“解渴生津”，并把饮茶看成是一种防治疾病的重要方法和“养生延年”的手段。我国传统医学有“药食同源”、“茶医一体”之说。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，当为茶叶药用之始。现代科学研究表明：茶是低脂肪、低热能的天然保健饮料，是人类最安全、最理想的绿色饮料。

中国已经进入了老龄化高速发展时代。因老龄化所致的慢性病由于病程长，对健康损害严重，治疗耗费巨大，给社会造成了沉重的经济负担。目前我国有约2.6亿慢性病患者，医药费用支出占到了卫生支出的68%左右。在社会老龄化加速的大背景下，慢性病及其造成的社会经济问题已成为中国政府亟需解决的重大公共卫生问题，因此，倡导健康养生、预防胜于治疗的理念，发展生物产业，是防控慢性病、降低其危害的关键，是科研、医务工作者面临的重大挑战和义不容辞的责任。

心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性病目前无临床特效治疗药物，常规化学药品开发难度大、价位高、且有一定的毒副作用。生长于“世界硒都”恩施富硒核心带、土家人世代都离不开的藤茶，具有显著的降脂降压和保健养生功效。关于藤茶的保健养生和医疗价值的科学研究非常多，效果确凿，有45项国家专利。开发以藤茶为原料的药品、食品、饮品，打造以藤茶为核心的生物产业，对于老龄化社会意义重大，也迎合了现代社会崇尚天然绿色饮品的需求。

藤茶还是土家族文化的最佳载体，是发展绿色生态产业、带动生态旅游发展、构建绿色产业经济圈、实现经济绿色崛起的最佳机遇。在省州县三级政府领导的重视和关怀下，来凤县的藤茶产业近年来发展十分迅猛，在富硒核心地带建起了大规模的育苗基地和藤茶种植园，兴建了茶叶行业唯一符合国家GMP标准的生产车间，引进了先进的茶叶生产线，改进了制茶工艺，改变了过去农户散种自制藤茶的弊端。创造了藤茶优质品牌，登上了中央电视台的屏幕。

我欣喜地发现，千百年来深藏于武陵山脉腹地的藤茶正走出大山，走进都市的千家万户。从土家民族的长寿食品，变为现代人养生保健的最佳饮品。过去，藤茶的历史虽然悠久，然而由于处于交通不便的少数民族地区，语言又不通，藤茶的好处不被汉族占主流的社会所了解，默默无闻，基本上是游离于中国茶文化之外的。现在，随着对藤茶的科学揭秘，藤茶受到社会的热烈欢迎，中国茶文化中也正式增添了一个新的藤茶茶系。在老龄化时代来临和后现代社会崇尚绿色生态的今天，藤茶面临着重大的发展机遇，藤茶生物产业的发展也将为后世缔造千秋功业!

我衷心希望，更多的人结缘藤茶，真正认识藤茶的好，享受健康美好生活。