立夏了，那就意味着夏天真正来临了，天气炎热将会是很长一段时间的主调。想要平安顺利地度过一个炎热的夏天，快来随小编学一学如果做立夏饭吧！

做立夏饭的主角就去我们白嫩嫩的糯米了，不多不少，300克刚刚好！做之前，要先把糯米浸泡1-3个小时哦！同时你还可以把等会要用到的香菇事先泡发一下，节约一点宝贵的时间！

想要立夏饭吃起来非常想，还要加上一些辅料！比如说胡萝卜和香肠，再来一点洋葱和香菇，它们都要切成丁哦！当然啦，如果你家里面或者附近的菜市场有新鲜的竹笋会更好哦！

准备工作做好了，重头戏就来了！把切好的洋葱丁放进热油锅里面煸炒出洋葱特有的香味，然后再把刚才切好的胡萝卜、香肠和香菇一起下锅。注意了，等香肠里面的肥肉被煸炒到透明的时候，就可以把泡好的糯米下锅了。

都知道现在是加盐的时候了，不过在翻炒的时候，还要边炒边加水哦！而且还得控制好加水的量！这可是个技术活，需要一定的经验积累啦！

然后再给它们盖上锅盖，用文火焖十分钟左右。这十分钟你可以去忙忙别的事情，比如说看看电视，玩玩手机，刷点微博啥的，但是一定不要忘了时间啊！等糯米焖好的时候，再把洗干净的豌豆整齐地死在白米饭上面，再盖上锅盖焖三分钟！

如果想要立夏饭更加的香，在起锅的时候，你还可以撒上一点小葱和蒜苗！

这样做出来的立夏饭软糯Q弹，粒粒分明，而且每一粒都包含着很多种蔬菜的香味！还有香肠的味道！而且如果焖的时候，锅底有一点锅巴的话，那就更好了，毕竟锅巴也是一种很美味的食物啊！那股焦香，让人难以割舍，吃起来口有余香！