原标题：蜂蜜掺假是世界性问题 | 每日涨营养姿势785

蜂蜜富含多种营养物质，风味独特，具有一定的保健作用，是国内消费和出口贸易的重要农产品之一，我国也是蜂蜜生产的大国。

蜂蜜价格相对较高，而且种类繁多，成分复杂，某些不法商为了获取高的利润，向蜂蜜中添加其他成分，以节省成本。最初只是简单添加某种或几种蜂蜜成分的替代材料，例如水、蔗糖、转化糖、饴糖、羧甲基纤维素、糊精或淀粉类物质来达到以次充好、提高产量的目的。

管控蜂蜜质量有标准吗？

蜂蜜掺假问题也并非中国独有，这是一个世界性的问题。美国食品药品管理局（FDA）于2008年11月19 日发出掺假蜂蜜预警，要求对所有国家进口的蜂蜜进行13C/12C的同位素比值测定，对于掺假蜂蜜进行自动扣留。

我国也在不断更新蜂蜜检测标准，把2003年版《蜂蜜卫生标准（GB14963-2003）》更新为2011年版《食品安全国家标准蜂蜜（GB 14963-2011）》。我国蜂产品协会制定的《蜂蜜》团体标准也在不断更新。

*本文图片源自网络

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物返回搜狐，查看更多

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