不知道大家在生活会不会出现胃灼烧，咳嗽，反酸，喉咙痛的问题，这其实都是胃食管反流的一种症状，俗称反胃酸。吸烟，怀孕，肥胖，疝气甚至穿紧身都会加重这种症状。其实，除了药物治疗以外，调整好自身的饮食结构也能慢慢使治愈这些症状。

什么是胃酸反流

胃酸反流（GERD）是指胃酸或胃里的食物反流到食道或者是其他地方。慢性的胃酸反流通常和损伤有关，因为食道和其他组织没有被厚厚的粘液层保护，发生胃酸反流就会导致刺痛，刺痛的刺激则会会进一步导致食管炎甚至食道癌。胃酸反流一般是一种持续性的回流，还可能引起咽喉逆流症。

胃酸反流的原因

大部分的医学家认为胃酸倒流的发生是因为胃上部的肌肉群无法阻止胃里的食物进入食道。这组肌肉叫作下食道括约肌（LES），当这组肌肉松弛无力时，胃里的胆汁，盐酸，消化酶及食物就容易发生反流。

为什么括约肌会松弛无力呢，通过一种测压技术测量得知，当为胃里的压力过高时，括约肌就很难阻拦食物的流出，变得无力。

胃里的气压来自哪里

通过测压技术的测量发现，在饭后胃会承担更大的压力，会出现打嗝等现象。我们的正餐中大多含有挺高水平的碳水化合物，然而，碳水化合物在消化过程中会导致细菌发酵和气体的产生，从而使胃部的气压上升。

低碳饮食和胃酸反流

经过以上的分析我们发现，只要稳定胃部的气压就能够缓解胃酸反流的症状。胃部的气压是由于我们所摄入过多的碳水化合物产生的。过量的碳水化合会导致肠道菌群失常，造成小肠细菌过度生长（SIBO），研究发现30g的碳水化合物可以使细菌产生十升以上的氢气，想象一下，这些气体可以在胃部产生多少的气压。

低碳饮食则通过降低碳水化合物的摄入从根本上缓解胃酸反流，这种饮食方式限制了细菌生长所需要的碳水化合物燃料。

关于低碳饮食我们也有专门的文章介绍，简单的来说就是少吃谷物类，淀粉类等高碳水化合物的食物，吃蛋白质，脂肪含量高的食物和蔬果等。低碳饮食除了可以帮助缓解反胃酸的症状外，还能够帮助人们减肥，降血糖。低碳饮食还能够减少2型糖尿病的发病风险。

其他注意事项

如果你存在胃酸反流的一些症状，除了实行低碳饮食外，还需要注意以下几点。

•少吃辛辣刺激性的食物，辛辣刺激的食物会刺激食道，增加胃酸的分泌。

•少食多餐，给胃排空气体提供时间。

•每一顿饭不要吃太饱，吃七八分饱即可，饭后不要进行剧烈运动。

最后附上两份低碳饮食食谱供大家参考

食谱一

早餐：花生豆浆一杯，鸡蛋一个

午餐：米饭一小碗，牛排一份，清炒莴笋一份

加餐：草莓若干

晚餐：，金枪鱼蔬菜沙拉一份，菠菜汤一碗，凉拌生菜一份

食谱二

早餐：牛奶一杯，水煮蛋一个

午餐：紫薯一个，煎鸡胸肉一份，花椰菜泥一杯

加餐：樱桃若干

晚餐：玉米一小个，油爆虾一份，凉拌黄瓜一份，