豆腐鱼家每周都要吃二三次,家人都比较喜欢吃,豆腐的做法超多,应该不比肉的做法少。豆腐种类也比较多,有嫩豆腐、绢豆腐、老豆腐、臭豆腐、卤水豆腐,鱼家还是比较喜欢吃嫩豆腐,口感嫩滑,比较适合孩子吃,全家经常笑二宝是个豆腐屁,他特别喜欢吃豆腐。豆腐的做法也很多,麻婆豆腐、蟹粉豆腐、肉末豆腐、皮蛋豆腐、豆腐汤、红烧豆腐,我们这里还有一种很特别的做法是把豆腐和百叶一起烧,叫豆腐百叶,很普通的一道家常菜,可味道一点不简单,二个一起烧加一点点生抽,豆腐嫩而入味,百叶香软有弹性,非常好吃又下饭。

今天鱼跟大家分享的是一种新做法,烤豆腐。做法很简单,味道也不错,鱼第一次做这个就超喜欢,吃一次就吃上了瘾,每星期都要做一次。每次烤豆腐,老公都会喝上二杯,也许烤豆腐跟啤酒更配一点吧。别看鱼用的这个辣椒面红红的,其实一点也不辣,辣椒面辣不辣鱼也不会分,上菜场调味品那里买的时候鱼就跟她说要不辣的那种 ,因为店里有不辣和辣二种,商家自己磨好散称的,三块钱回来就能装一小瓶。烤豆腐用的花生油,这样烤出来的豆腐特别香,没出锅就能闻到香味,说的你是不是有点掉口水了,赶紧把好吃的烤豆腐分享给大家吧。

【烤豆腐】

材料 :嫩豆腐1块、辣椒面15克、孜然粉10克、盐6克、葱少许、花生油少许

做法:

1.准备食材。

2.葱切小段。

3.豆腐切成5毫米的薄片。豆腐切之间最好先沥下水,这样烤的时候豆腐不容易破,还比较容易入味。

4.把辣椒面、孜然粉和盐放入碗中。

5.搅拌均匀。

6.每块豆腐均匀抹上搅拌好的粉。

7.牛排机预热。

8.刷一层花生油。

9.放入豆腐,表面淋上少许花生油,烤二分钟。

家里正好有牛排机,没有的话不用纠结,平底锅一样可以做到,记得开小火就可以,要带点焦香味的话就火开大一点。

10.豆腐反个面,淋上花生油烤二分钟。

11.散上葱花就可以出锅了。

出锅啦

买回来的豆腐一定要先放沥水篮中沥干水份再切片,一定要嫩豆腐噢,重要事情说遍,嫩豆腐、嫩豆腐、嫩豆腐,千万别用老豆腐,老豆腐做出来不好吃。

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