在农村里都有吃流水席的习惯，谁家里要是有什么红白喜事，就会大摆宴席以此来答谢前来帮忙的乡邻，非常的人情味。各种宴席之中数农村“坝坝宴”参与的人数最多，甚至能有千人的大场面。如今来说“坝坝宴”有着诸多的限制，很少能见到小时候的场面了。

在农村里谁家要举行坝坝宴都会提前准备，这么多人的饭是一件大事件，必须依靠全村里人的帮助。男的负责到各家各户去借桌椅板凳等一些力气活，女的负责摘菜洗菜打下手等细活。虽说是一家人的事情，可所有人都在忙乎着，农村的人情味可见一般。

农村的坝坝宴又称为“九大碗”，是蒸出来的美味又被称为扣碗。其中肉才是主角。过去村子里油水有限，对于孩子来说对于坝坝宴最为期待，有吃不完的肉菜，这样才过瘾。

农村要做坝坝宴必须请来十里八村有名的大师傅，虽说谁家里都会做上几道，可同时完成这么多的菜还是要大师傅掌握火候才成。在院子里支几个临时的土灶，用大锅做的饭菜香，这是所有农村人都知道的事情。

坝坝宴里有各种的美味，最喜欢的就是咸烧白了。猪肉糯糯的配上咸的芽菜，不管老人小孩都合适。

要想吃肉最好的就是蒸肘子了，大师傅做的蒸肘子十分的讲究，炖完了之后又接着蒸。这时候做出来的肘子肥而不腻，现在想起来都流口水。

农村的宴席就是图一个热闹，坝坝宴无疑是这里面的翘楚。都是自己村子里的人，非常的熟悉各自落做，一边吃着一边聊着天，这样的乡情让外面的人羡慕。

现在来说农村里的坝坝宴越来越少了，想要见到以前的场面可不容易。虽然这样的坝坝宴非常的热闹，可对于普通的农民来说也是一种不小的负担。另外来说农村里面的年轻人都外出打工，村子里面人越来越少，能做坝坝宴的大师傅也都老去了。