继山芹菜山菠菜之后，吉林长白山又一波山菜上市，这是薇菜，当地人称牛毛广，身上长着像牛毛的毛毛，以前都是用水焯了，再搓揉晾晒，加工成干品，吃的时候再焯水泡发，因为价格贵，老百姓舍不得吃，大多卖给收山菜的贩子，现在也有人吃新鲜的了，焯水撸掉毛儿，直接炒肉吃，这样做的苦味重些。据说此菜营养价值高，可解化肥农药之毒，干品大多出口国外了。

猫爪子，焯水醮酱吃或凉拌，柔滑，有点淡淡的苦味。

广东菜，炒肉吃有股特殊的香味儿。

这位大妈把广东菜立起来让我照，广东菜在山里长得就这个样子。

有特殊清香味的广东菜，现在也有人用这菜做肉馅包饺子。

这是猴腿儿，茎上有毛，长得像猴腿。

猴腿可以吃新鲜的，也可以像这样焯水晾干，制成干品，吃的时候再焯水，凉拌特别美味。

燕子尾巴，以前这个菜山里人是采了喂猪的，现在也采来卖，山里产的都成了好东西。

又一波的山菜。

市场上正在出售的山菜。

市场上正在出售的山菜。