花椒树的种植具有很强的区域性，并不是任何地方种植的花椒树都具有香麻味和高产的特性，据我所知汉源县的花椒只在一个山头上出产的才算上品，据说是古代的贡椒所在地，山头下的农户种植的花椒的品质其实一般。这是我亲自到汉源的花椒产区了解的情况。植物的生长不但与气候、土壤元素息息相关，而且与海拔也有很大的相关性。汉源与雅安市不远，花椒树如果移植到雅安市附近，相当于在我所在的地方种植，表现为低品质、低产。

　　可见，农作物的引种是具有很高的风险性的。举例，汉源县的核桃树和苹果树在当地具有高产性，如果移植到雅安市附近的蒲江县会绝收，只长树不结果。因此有的农产品具有很强的区域性，所以才具有稀缺性价格才会偏高。

　　青花椒上市的时候，我们这边一般都是25块一斤，但是花椒树上太多刺，到处都是密密麻麻的，一不小心这个手全身就被扎痛，摘取也不方便很扎手很刺人的，因为在农村乡下自己家里有一棵大的花椒树，一年可以摘那么几斤花椒，但是往往这个手永远都被刺得很难受火烧烧的痛，还有花椒是分海拨气温土壤光线的，第一年挂果很少的，要两三年之后才能大量挂果，他的这个产量也不是很高，也许就是大家不爱种的原因之一吧！

　　而在我们附近的这些店里，所有的调料花椒都是整袋从外面运输过来的，所以现在的人很懒，又没有多少人愿意在家里种农活，出了一些老头老太太在家，年轻的青壮力全部都在外面打工，一个月有那么几千块也能够过日子，谁愿意回乡下做农民呢？风吹日晒那么辛苦，一年到头也剩不到几个钱，还不如在外面打工。所以现在多少农村的土地已经抛荒啦，没有人愿意干农活，什么吃喝拉撒用全部都是从外面运来的，没有人在农村发展这个副业，这才是最真实的道理吧！

　　花椒作为一种经济价值较高的香料作物，在我们陕西有较为广泛的群众栽植习惯，其中尤其是以“司马迁故里”韩城和“羌族故里”七彩凤县出产的花椒最为有名。我这重点说说“韩城花椒”！

　　韩城花椒的主栽品种为“大红袍”。据韩城市官网消息，全市建有百里4000万株大红袍花椒生产基地，全市农民人均栽椒200多株。韩城已成为全国规模大、产量最高、效益最好的花椒生产基地。2000年被国家林业局命名为“中国名优经济林花椒之乡”，2001年成功注册“ 韩城大红袍花椒”商标。

　　我家吃的花椒都是婆婆从地里摘的。但是只供自己吃就好了，很少卖。为什么不喜欢种植呢？

　　首先，摘花椒很困难。估计大部分人都没有见过花椒树，花椒树是长成这样的。上面布满了大大小小的刺，特别容易把手划伤。，又不能整枝剪下，这样会影响来年的结果。因此花椒采摘是一个特别费时费力的过程。

　　第二，产量低。花椒摘完还需要晾晒，晒完之后一颗树也没得到多少果实。

　　第三，据说花椒树不好种，不容易成活。大家也就不种了。而且现在种地的人越来越少，好培育的都不种，更别说这种更受累的了。

　　花椒采摘的季节正是夏季和秋季换季的时候，可以说是热火朝天！花椒本身长有很多刺一不小心就会扎到手或者划当胳膊！花椒的刺扎过不像其他植物的刺一样疼一下就不疼了！因为花椒本身带有特别浓的麻味，被扎到以后那种感觉就像被蜂子之类的小昆虫蛰到一样难受！

　　再一个就是我们这边是山区，从前发展花椒树的时候大家都不舍的把树栽到好地里，好点的离家近点的地都种粮食！所以大部分花椒树都种在山顶上！热火朝天的季节每天爬到山顶要一个多小时的时间，到山顶的时候衣服大多都跟洗过一样！

　　所以小时候因为摘花椒还中暑了好几次！因为路远花椒又要抢收不能耽误时间，到了季节摘不完花椒就会全部落掉，经常早上拿着几个馒头就去摘花椒，中午就在地里吃馒头啃咸菜，就不回家了一直摘到晚上天黑了才回家！

　　更要命的是花椒摘回家要晒干，每天要早起床晒花椒，铺好晒好才再爬山继续再摘！这个季节正是多雨的季节，说下雨就下雨！那时的天气预报真心地不准，有时候明明天气预报说没雨，花椒都晒好了，刚爬上山顶就开始下雨了！赶紧往回跑，因为花椒淋湿之后会变颜色，变了颜色的花椒就卖不上价格，所以那时候淋成落汤鸡那是最常有的事！