日本小吃当中，绝对不能错过“烧鸟”，当你闻到烧鸟动人香气，你一定难以抗拒。大叔让你了解一些你必须知道的常识，烧鸟（Yakutori），顾名思义就是烤鸡串，指把一口大小的鸡肉或鸡杂碎用竹串串起来用炭烤熟的料理。日本到处都是这些美味的串烧店，而很多人其实喜欢到散落在火车站门口的屋台买几串回家享用。

找不到卖烤鸡串的地方吗？留意从烧烤屋台里散发出来，香喷喷的像云朵一样的烤烟吧。迷人的气味让你不得不停下来买几串回家，继续看下去，看看如何正确享用好吃的烤鸡串吧！烧鸟涵盖不同的部位，许多日本人喜欢“negima yakitori”，就是一口大小的鸡肉和葱互相交错排列的串烧。

其他人喜欢“tsukune yakitori”是用鸡肉、鸡蛋、菜和香料制成的肉丸。如果你还是不晓得怎么点菜，就讲“kushimori”，店员就会把5到10种不同种类的串烧端到你的桌上。在你点菜时，店员会问你要佐盐（shio）还是酱料（tare）。加一小撮海盐是传统的味道，而酱料就是外加一种更怡人的口味，随你喜欢！

作为一种街头小吃，用手吃烧鸟是一定的。不想的话也没关系，用筷子把鸡肉夹出来再吃可未尝不可。不要忘记配上一大杯啤酒，最后把吃完的竹串放到桌上或者吧台上的小杯里，食指大动了吧？