酥脆的表皮内是满满的鱼胶，咸淡适口，搭配白葡萄酒最赞。

外酥里嫩的虾丸，鲜甜且保留了完好的锁水度，以及恰当的Q度，搭配红酒竟然更恰当。

这一枚猪脚，被十几种味料腌制过，其中最大的秘诀在于日本清酒，然后卤煮熟透，再蘸足蛋清，入锅以热油浇淋，待表皮泛起油泡才算大功告成。软糯却不失嚼劲的口感太销魂了，搭配红酒能让肉香延伸得更悠远。

我喜欢深入浅出的感觉，所以先热菜后凉菜，吃法变态，但颠覆本身就是那么妙不可言。在深醉之前用白葡萄酒唤醒自己好了，上好的鹅肝就该搭配上好的果香甜酒，这里是从峰巅滑向谷底的缓冲地带，夹着鹅肝与甜橙片一起入口，让白葡萄酒在舌尖浸满，多元的滋味最销魂。

然后我们一起跌入冰凉的生蚝与冰凉的白葡萄酒共同营造的深谷吧，舌尖柔软的触感，初吻的湿度，在心中慢慢盛开的柔情，这基本上就是爱情的味道。

最后用脆嫩的冰草做ending，森林的味道、青草的味道，雨后夏夜的味道，最与世无争的味道都在这里了，即便将全世界拱手相让，我也愿意。

美味是最接近真理的存在。让世人去撕杀吧，我只想要这盛放在餐碟中的绚烂。