立春以后，草长花开，山村从严冬中缓过劲来，大地开始转为嫩绿色，青蒿和胡葱从土里冒出芽来。

湘西人把立春后的第五个戊日称为春社，在这天他们都要祭祀土地神，祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和，还要做一种食物叫做社饭。

清代《潭阳竹枝词》：“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”便是最真实的写照。

凤凰县岩旯窠，这个自然古朴的村寨里，依然保留着过春社、食社饭的传统。吴亮斌今年55岁了，他做的社饭一直被村里人称道。

经过四十多年的经验积累，他深知最早破土而出的青蒿最为鲜嫩，再配上野性十足的野葱，是一锅美味的社饭的灵魂。再倒入糯米，和肥而不腻的湘西腊肉混合翻炒出香味，再经15分钟焖制后，味道独特的苗家社饭就做好了。

青蒿、野葱味馨香，粘附于饭表，气味渗透其中；腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，色泽晶莹透明，油而不腻。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。

营养丰富的社饭让全家人聚在一起，这是每年一次的相聚，更是淳朴的湘西人对于传统文化的尊重和保留。不过一锅青蒿百米，就能成就春日里最暖心的阖家欢乐。