时间过得真快，转眼春天就要过去了，以前最烦这个季节了，直接脱下冬装就到了夏天，一冬天的赘肉都要露出来了，所以心好烦，但是今天我却少了很多烦恼，因为我利用这个春天减肥了，减肥期间我每天主要吃青菜，其中莴笋我每天都吃，拌着吃，炒着吃都非常好吃。莴笋对我来说天天吃也吃不腻，甚至削去外皮直接吃也很清香爽口，就这样体重蹭蹭降下来了，现在腰细了，肚腩赘肉少了，感觉浑身特别轻松，又能穿上自己喜欢的衣服了。

为啥我要吃莴笋呢，因为莴笋的含水量非常高，以每百克计算含水量高达95.5克，但它的脂肪含量却极低为0.1g，而且莴笋富含钾钠钙磷等物质，其中钾的含量为212mg，这在蔬菜中实属高含量了。钾在人体中的作用是帮助体内的水电解质平衡，促进排尿。而且莴苣中还含有大量植物纤维，能够促进大肠蠕动，可以起到通便排毒的作用，所以我选择莴笋既清爽又利于排毒对减肥非常有利。除此以外因为莴笋是高钾食物，利于排尿排毒，可以减少对心脏的压力，所以水肿、高血压、心脏病人也应该多吃些。

其实即使不减肥我也喜欢莴笋，绿油油的，口味清爽，看见莴笋我就走不动，肯定要买，莴笋在我家无论炒着吃还是凉拌都特受欢迎，拌着吃也很简单，浇上花椒油一拌就香得不要不要的。

【椒油莴笋丝】

食材：莴笋1节、花椒数粒、干红辣椒2个、盐少许、香油少许、玉米油

制作：

莴笋削去外皮。

2. 冲洗干净后切细丝。加少许盐杀出汤汁。

3. 将莴笋攥干水分。

4. 炒锅烧热倒油，炝香花椒和辣椒。

5. 浇在莴笋丝上，再加少许盐调味，最后倒入少许香油，拌匀。

6. 简简单单，清香清香的。