特别喜欢做焖饭，直接把炒好的食材统统倒入进电饭锅与米同煮，不仅内容丰富，米饭也因此变得更好吃，再配上一点绿色蔬菜就是很健康的一餐，提前一晚做好，第二天还可以当成便当带走，焖饭味道依然浓郁不减。

之前有在网上学到一个香菇鸡肉焖饭的做法，今天中午尝试了一下，味道非常不错，做法也蛮简单的，就把自己的制作过程分享一下吧～

食材：鸡全腿/干香菇/大米/土豆/胡萝卜/洋葱/姜

调料：老抽/生抽/料酒/盐/糖

步骤：

1、10朵左右干香菇冷水泡至发软后，一切为二，香菇水留用。

2、鸡全腿去骨切块，加一勺料酒和些许姜丝，腌制20分钟左右。

3、热锅热油，下洋葱丝和鸡腿肉，煸炒至变色后，加一勺生抽、一勺老抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀。

4、放入香菇块、土豆块和胡萝卜丁，继续翻炒片刻，再倒入香菇水没过所有食材，加入2小碗洗净的大米，饭匀（总体水量稍微没过所有食材即可）

5、翻匀后，全部倒入电饭煲中，加入少许盐，关盖按下煮饭键，待饭煮好后，继续焖5-10分钟，香菇鸡肉焖饭完成！然后装碗～

装碗，就餐，香喷喷的！而且饭菜一锅出！不用洗盘子洗碗一大堆！哈哈哈！

吃起来味道真的很不错，很幸福的感觉～

小贴士

建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁。鸡肉和香菇的味道真是绝配啊，这俩货巨搭。

煮饭的水要比平时要少。浸泡香菇的水不要倒掉。

香菇鸡肉稍稍翻炒即可，不必完全煮熟。

用鸡翅或剔骨的鸡腿肉来做这道焖饭，做出的肉会很嫩，如果换成鸡胸肉最好切成丝不会老！