今天带大家逛一逛昆明最热闹的城中村——杨家地。

在南亚风情园与亚太美食城交界处有一条清澈见底的小河，小河两侧风景秀丽，让人忍不住想拍几张照片。

站在杨家路上就能看到一家很有特色的餐厅，名叫：“大漠胡杨”，一般人不容易发现，即便看到了也不知道是啥，今天我带大家去看看。

餐厅装修风格特立独行，工业风中蕴藏着满满的西域风情。

精致的皮质座椅，光滑的木质桌子，很有质感呀！

墙壁上粘贴着新疆维吾尔民族特色的图腾壁画，栩栩如生，让人真想去西域大漠走上一遭，体验沙漠的空旷与苍凉，还有那热情的风俗风情。

餐厅一面是全景落地窗，可以看尽整个南亚风情园和河岸景色，舒适惬意。

下面这位大厨，号称昆明最会做面的顶级大师，拥有23年经验，他做的拉面每天要卖400多碗，在杨家地是出了名的，很多人都会从北市区、广福路开车来吃。

他家用的小麦面与本地的区别很大，只用新疆运过来的，而且从不加碱。保持着最本真纯粹的麦香味，店里面的员工都天天吃，就是吃不怕！

2分钟一碗的速度，平时忙的时候，其他人也回来帮忙。

煮出来的面筋固有弹性，很有劲道。

过油肉拌面是他家的招牌，一碗清水面加上一份炒制出来的过油肉，里面有牛肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、干辣椒等等，配上几粒生大蒜，把西域饮食文化体现的淋漓尽致。

色泽鲜亮的牛肉并着红油下入劲道的清水面中，所有食材的精华跟随着筷子搅动的旋律，面香和肉香还有调料香相互融汇贯通，给人一种油润起劲的画面感。

搅拌均匀以后，油香包裹住面条，面条里面夹杂着牛肉，随意夹起一大柱塞进嘴中，迫不及待想要去感受它鲜美的味道，劲道弹牙的口感牛肉的鲜香齐头并进，给整个口腔都留下难以磨灭的醇香。

干煸炒面更适合于云贵川口味，里面配有蒜苗和牛肉提味提鲜，特殊的是他家用的这种干椒区别于昆明的任何一家，是从他们老家亲自带过来的，当地相对炎热干旱的气候造就了这种辣椒得天独厚的香辣味，可能是类似于葡萄干这种，和地理位置有很大关系。

珍珠炒面绝对是口感和颜值当担，把面食均匀的切割成小段，伴随各种调料在锅中猛火快速翻炒出来，鲜艳的色泽和百分之百的入味，完完全全的演绎它内在的口感。

馕包肉是新疆风味名食之一，就是没吃过也起码听说过；对于维吾尔人来说，宁可一日无米饭，却不可一日无馕，可见这道菜独特的自身魅力，吃过后唇齿留香，回味悠长。

在炎热的夏天，来一碗凉面烤肉最合适不过了，微凉劲爽的面食搭配外焦里嫩的烤肉，鲜甜的番茄起到画龙点睛的效果，让它以最好的面貌和味觉呈现出来。

新疆凉面，非常受欢迎的一款凉面，老板自己看完都经常念叨着：“这就是老家的味道，太爽了！”

脆绿的黄瓜丝和浓香的花生粒在口中层次感分明，不相上下。

大盘鸡更是新疆名菜中的经典代表，全国各地都能经常看到它的身影，仿佛已经成了西域饮食文化中不可或缺的翘楚，不尝试一次可真是人生一大遗憾；再搭配一份宽厚的皮带面，叫人无从拒绝。

鸡肉麻辣爽滑，紧实中带着鲜嫩，把鸡肉从骨头上面分离在口中，咀嚼过后刺激难以形容，就连鸡骨当中浓郁的汁水也要大口吸吮，香醇的快感超级美妙。

鸡肉吃到差不多时候，下入一盘皮带面，剩下的汤汁中集合了所有香味和营养，唆进嘴里才能实实在在感受它的风味。

精致的碗碟更像是一件无可挑剔的小艺术品，每一抹色彩和花纹都给人一份美感。

新疆的奶啤，酸爽可口、奶香浓郁，最好的是不含酒精。

还有闻名江湖的“大乌苏”，个中原因就在于水质和地质，造就了啤酒柔中带甜、甜中带刚，第二天仍然可以大喊“再来一打”，缠绵型的口感喝起来酣畅淋漓。

烤羊肉串肥瘦相间，大块的串在铁签之上，辣椒面和孜然粉是烤串中必不可少的调料品，无数的翻烤和恰到好处的用料，加上肉质本身的优良品质，定能撸到你不肯罢手。

炭烤肚皮肉和羊肉串各有韵味，肚皮肉更为丰腴油润，油脂四溢的瞬间才是美味的来临。

馕坑整扇烤羊排，提前腌制入味后的羊排充分祛除腥味，肉嫩锁汁、色泽金黄且有嚼劲，羊排烤制需要1个多小时，再用馕坑余热保温，羊肉外脆里嫩，味美异常。

口感体验，实在是太美妙了。焦脆油润的外皮下有着扎实水嫩的瘦肉，嚼着嚼着，香脆润韧中又融入了油润绵香的羊脂油花。不得不说，烤羊排，还真是个十足勾人的小妖精啊。

吃烤羊排，怎么能少了干辣椒面和孜然粉蘸料呢。蘸上蘸水，那羊排紧实香脆的口感因辣椒面的香辣，孜然粉的浓郁而又得以提升了不少档次。 肉欲，也因这肉香中的一抹香辣，一丝奇香而变得汹涌澎湃。无数食客也因此瞬间化身为意念中能吃下一只烤全羊的“豺狼虎豹”。

扎实的分量更是大快人心。

整洁舒适的桌前围坐，闲聊时用余光就能把窗外的风景一览无余，期待美味的前奏都是惬意的。

一波接一波的美食体验后，充实和满足感最为贴切；趁着午后的余晖，闲逛在这片人群穿梭的城市大地上，回想起“大漠胡杨”，感受过地方美味和特色文化的我，对于西域风情的向往油然而生，在心中肯定的做下了一个标记，期待一次或早或晚的旅途。

在哪：昆明市亚泰美食城47-48A号（大漠胡杨新疆菜）