如今，研究白酒酿造的人不少，但真正能够将白酒酿造研究透彻的人却不多。而李伟老先生，无疑正是其中之一。对于李老，白酒业圈内可谓无人不识，被业内酒圈称为“一代宗师 关东酒王”。从小深受祖上酒文化熏陶的他接触各种酒品，长大后更热衷于关东酒文化及白酒史料的研究。与李老一谈起白酒，看他便精神倍增，李老渊博而精深的白酒知识令人折服。他说，白酒在文化表达上，不能简单粗暴，而应该让消费者可感可知可辨识。首先从感官角度帮助消费者建立对酒地域文化的感觉，逐渐形成感知。色香味俱全，要给予人美好滋味的感觉，懂得白酒的人多了，爱酒的人也会多。如今，很多年轻消费者难以与白酒找到共鸣点，甚至会有距离感。然而，如果通过普世价值观的传递，形成一种中国白酒文化的大背景，将有助于白酒的发展。

他认为白酒高度依赖于自然生态环境条件，他四十多年来一直坚守匠心，他不仅仅参与众多白酒品牌的酿造研发，还是业内品酒圈非常权威的导师，很多酒厂及圈内好友出好酒或得到新酒都找他品鉴，他总是能系数指点优缺点，同时他也把大好的年华都献给了关东酒的发展当中，并将自己毕生所学所感所悟一一传授于弟子，告诫弟子应该尊之、敬之、分享之并传播好这杯“关东文化”的故事。

目前他的弟子也遍布各地，也出了一些较为知名的弟子，均属于国家级品酒师、制酒师，专业程度更是结合众家所长，青出于蓝。基于对中国酒业文化的深刻认识，总结前人经验，加以细化提炼，形成了李老对酒文化的深厚认知，将关东白酒的酿酒工艺文化、储存收藏文化以及品鉴文化等融入关东独有的酒基因里，用多年所学打造了一款“关东档案52°”做为关东酒的代表来推动关东酒文化发展，让关东酒文化不仅传承历史，服务今天，更能指引未来酒的新走向！