随着生活水平的提高，蛋糕越来越收到人们的欢迎，聚餐、生日party、公司年会等重要场合你都能看到它，可以说是承包了人生的重要场合了！

现在蛋糕师不仅仅是一种职业，更是一种爱好。其实大家喜欢的是蛋糕能够带来快乐，亦如甜品能激发荷尔蒙，多巴胺一样。随着大家对制作蛋糕的热爱之情，市面上越来越多的蛋糕店开始开起来，有的是因为爱好，有的是因为职业。但是要开一家蛋糕店，最先要考虑的都是哪些呢？

1、定位。蛋糕行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。

2、选址。这和你的定位是息息相关的。确认好你的消费群体，也就是在确认你主要打造的门店地址，根据消费人群的定位，选址的范围集中在商圈、高端小区、普通居民区周边。

3、资金。烘焙店和店铺不一样，从原材料在到用电量，这些都是大出处，如果不保证资金充足的情况下，个很容易就被毙在了启动阶段，所以选择自己能承担的地址。

4、装修风格。现在的消费者很多时候不仅仅是只在意你产品做的有多好吃，还会在意消费环境对自己的感受，一个好的装修门店，会有利于经营、品牌塑造与发展。更会是吸引顾客到店的一个重要元素。