很多的人都特别喜欢吃牛排，因为牛排的口感非常的鲜嫩，只需要把牛排煎一煎，在表面上撒一层汁就会非常的美味。但是牛排的价格非常的贵，如果经常去一些西餐厅吃牛排的话，可能经济压力就会比较大一些。所以有很多的人就想要自己去菜市场买牛肉，自己动手煎牛排就能够节省一点钱，然而自己动手煎牛排的结果并不是很理想。

因为他们没有受过专门的培训，所以煎出来的牛排味道没有像餐厅那么美味。但是有一些人在煎牛排的时候会出各种状况，比如说调料的量没有下好，把牛排煎焦了，或者是煎了跟没煎一个样。下面我们来看一下哪一些是我们在煎牛排的时候会经常犯的错误？

很多人在煎牛排的时候，不知道自己应该加哪些调料才会使得牛排更加美味？也不知道调料的量应该下多少比较合适？所以很多的人就认为尽量少下点调料，如果煎好了之后发现味道比较淡的话，就可以再加点调料下去。如果味道太重的话，反而没有弥补的机会。

其实再下调料的时候可以放心地下，并不需要那么小心翼翼，就像我们去餐厅吃牛排的时候，就会发现牛排表面是下了非常多的黑椒汁的，也并不觉得味道很重。因为你的调料如果加得少的话，就很难以把牛排的味道给散发出来，这样煎出来的牛肉也就没有那么好吃了。

很多的人在煎牛排的时候特别喜欢使用橄榄油，因为橄榄油的冒烟量很少。实际上这种做法是错误的，因为我们使用橄榄油煎牛排的话，把牛排煎焦了就很容易产生很多的致癌物质，人体吃了之后就很容易生病。在煎牛排的时候可以采用菜籽油，这样会比较健康一些。

很多人喜欢把牛肉从冰箱拿出来之后就直接放进锅里煎了，这样就很难以把牛排给煎熟。我们把牛肉从冰箱里拿出来之后，应该在常温下放置一段时间，也就是解冻。这样我们间牛排速度就会比较快一些，而且也能使得牛排受热均匀，不会出现半生不熟的状况。最好的放置时间是在半个小时左右，如果放置久了之后，也很容易使得细菌在牛排表面滋长。

只有避免自己犯这些错误，才能够使得我们煎出多汁鲜美的牛肉，不用去餐厅也可以享受美食。