蛋炒饭人人都说会做，但要做的好吃还真的要把握几个环节，否则蛋炒饭不是软塌塌就是不入味，下面是好吃好看的虾仁蛋炒饭料理简介：

一大碗米饭【最好是隔夜饭】，二个蛋，打匀拌和。

虾仁、大蒜、杭椒切碎备用

调料为盐一勺、味精少许、料酒少许、胡椒粉少许，葱花若干

放底油三汤勺大火烧八成，依次放入蒜蓉、虾仁、蛋饭翻炒，加入调料【盐、味精、胡椒粉、料酒】继续翻炒至饭为止

放入葱花装碗即成

虾仁蛋炒饭好吃好看二大诀窍，一是隔夜饭；二是蛋饭要旺火翻炒至金黄色颗粒。