一个人吃饭的时候，我通常会选择炒一盘米粉，炒米粉比较适合个人餐，方便快捷，分量易掌握，不担心有多余的浪费，简简单单的炒米粉，只要用心，美味唾手可得～

食材清单

干米粉100克

土鸡蛋2个

小米辣2个

葱1根

生抽2勺

盐半勺

鸡精半勺

胡椒粉半勺

菜籽油适量

准备土鸡蛋两枚，葱、小米辣。

干米粉提前放温水中泡一会儿，让其变软。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

锅中热油，鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，用锅铲弄碎。

米粉捞起来沥干，倒入锅中与鸡蛋同炒。

添加酱油、盐、胡椒粉调味与米粉翻炒入味。

最后放入小米辣、葱段，鸡精炒片刻起锅。

成品

小贴士

炒米粉过程不需要太久，泡水的米粉，与锅中调料翻炒入味就可出锅啦！

此文为罗妹的厨房原创，特此声明！