这种野菜，大多数人不敢吃，也怕吃。一个原因是听说致癌，另外一个原因是看样子野生的太让人下不了嘴。农村天然“野菜之王”，市场价200块1斤，抗癌却被误认为致癌

他的名字叫做薇菜，有的地方也叫它猫耳蕨，是是高端市场畅销蔬菜之一。特别是在日本深受欢迎，自1982年进入日本市场后，一直以来都是对日本出口贸易的主要品种之一。它还具有“抗癌”的作用，是兼保健、食用为一体的珍贵天然野生食品。由于无法进行人工培植，显得极其珍贵，有“野菜之王”的美誉。

薇菜又称牛毛广、紫箕，俗称大巢菜、野鸡头、扫帚菜，宜昌地区俗称“广姜苔”。薇菜以未展开的孢子体嫩叶供食，具有较高的食用价值;具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。

每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。

微菜采集回来之后，需要去掉上面的毛，然后经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品。干薇菜市场价一般在200元每斤。

薇菜具清热、解毒、止血、润肺理气功效，味美爽口，是兼具营养与食疗保健功能的野菜珍品。另外，由于薇菜生长在深山中没有遭受到污染，一般都是天然纯净的，因此薇菜是一种能促进人体生长发育、强身健体的绿色野菜。

你吃过或者采摘过吗?