为什么需要使用营养补充剂？

导读：我们究竟需不需要使用营养补充剂，这是许多人都很关心的问题。我们单用食物能不能做到营养均衡，能不能达到优化量标准？为什么很多发达国家的人经常使用营养补充剂？是不是因为他们的钱太多没有地方用？经常有消费者咨询这些问题。对大多数人、尤其是我们中国人，单用食物很难做到营养均衡！为什么呢？原因主要有以下几个方面：

（１）每天摄入的食物种类不够。

因为我们每天很难吃到20~30种食物。不同的食物有不同的营养，食物种类太少就很难做到营养均衡。

（２）食物营养退化导致营养摄入显著下降。

造成食物营养退化的原因是很复杂的。首先是土壤过度耕种导致土壤养分不够，不够肥沃、土壤本底营养含量减少，只有大量使用化肥才能种出作物。这种方法种出来的作物，与有机种植的作物营养价值有很大不同，就像饲料鸡和土鸡的差别一样，仅从口感都能明显感觉出来。

目前很多食物是快速催熟的，使用过多的饲料、激素、催熟剂，饲养动物和种子作物生长周期大大缩短，导致食物的营养成分明显下降。另外，食物的精加工也使食物的营养含量大大下降。比如稻米在一次次加工过程中，把膳食纤维、B族维生素、油脂和维生素E等现代人最缺的营养都去掉了，只剩下淀粉和热量。

现在市场上很多食物的营养成分可能只有原来食物的几分之一，即使按照国家要求摄入足够多的食物种类和量，三餐都吃的很饱，营养还是不够，营养素摄入量还是达不到国家标准和个体需要。

（３）食物里可能含有一些有毒成分。

种植、养殖方式的改变，食物的不合理加工，可能导致食物中的非营养物质，如农药、抗生素、激素、苏丹红、铅等严重超标，各地报纸、电视台、电台经常报道。这些有毒成分会对身体细胞造成伤害, 身体需要更多的营养素来修复受损细胞，使人体对营养素的需求量明显增大。

（4）食物的选择搭配不当，烹饪方法不当。

由于大多数居民没有系统学过实用营养知识，不懂得根据自己的身体情况合理选择食物。而且，我们中国人过分注重口味，烹调方法往往不当，造成很多营养素在烹调过程中丢失。这样容易导致有的营养素摄入过少，有的营养素摄入过多，加重营养不均衡。

（5）生活方式不健康，面临的压力明显增加。

中国经济飞速发展，社会竞争的压力大增，抗压力营养素的需求也大幅增加，有时要比平时增加几倍甚至十几倍。加上很多人社会交际多、应酬多，经常抽烟、喝酒、喝咖啡、熬夜，这些不良生活习惯、不良生活方式对身体细胞的伤害很大，身体也需要更多的抗压力营养素来修复受损细胞。

（6）环境污染较重。

水、空气和食物污染较普遍，其中的毒物进入身体后会伤害到体内的组织细胞，身体需要更多的营养素来修复受损细胞。

（7）特殊生命阶段需求量增加。

儿童的身体迅速成长，需要足够的营养，才能维持健康。怀孕期和哺乳期是人生营养需求量最大的一个特别时期，需要额外补充营养。老年人咀嚼困难，消化吸收功能衰退，而有些营养素比如抗衰老营养素需求量增大，也往往需要额外补充。

（8）追求理想健康。

身体亚健康，或想预防疾病、延缓衰老，也需要补充更多的营养素。

从以上的分析就可发现，人们从食物中摄入的营养素可能不够，而需求量又大增，这样就很容易导致营养不均衡。

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