黄骨鱼又叫黄牙鱼，黄丫头，肉质细嫩、味道鲜美，深受大家喜欢。

主料：黄骨鱼（3条）

配料：朝天椒，生姜，大蒜籽，芹菜

1.黄骨鱼洗净沥干水，准备好配料

2.锅内放油，油热后放入黄骨鱼煎

3.煎至微微金黄色，翻过来煎另一面

4.待另一面快要煎好时，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，芹菜梗一起稍微煎一下

5.煎好后放入一小饭碗水焖3分钟

6.鱼汤煮至白色后，放入盐，味精，酱油，放点醋，芹菜叶子，收汁

7.装盘出锅，可以吃了哈

经验分享：红烧鱼煮的时候不要放多水，收汁时放点醋提鲜。