应该是十多年前了，当时油炸麻辣串已经几乎消失。接替它的串类美食悄然走到了石家庄老百姓的身边。

那会我还在上学，学校附近的菜市场每到学生放学的时候，就有一个大婶在卖盆菜，盆菜这个名字是也是这个大婶告诉我的。这个名字还挺形象的，一个大盆，下面加着热。盆里的汤里煮着各种食材。有菜、丸子、肠和我最爱的五香豆腐。

这是一张我在网上找的关东煮的照片，实在是找不到更形象的照片了。跟照片中一样盆菜也是一个大盆，跟关东煮比较类似。不一样的是食材和汤头。

盆菜作为一个中国本土街头小吃，食材必须低廉，主要还是以菜为主。盆里大部分是有青有绿，白菜，油麦占了盆中的大部分。还有海带、丸子、豆腐点缀其中。

煮菜的汤是五香味的，不辣，想吃辣的就加点辣椒。现在想想跟麻辣烫也很像，不同的是，顾客只能从大盆里选择，而不是选择生的食材。盆中的食材缺少时，摊主会自己填入生的食材。

上学的时候每当放学，就会跟自己的好朋友去买一串五香豆腐，很是好吃。盆菜最火的那段时间，电视新闻还报道，有的摊主往里面放不健康的配料。对卖盆菜摊主的生意影响不小。

后来去外面上学，也就吃不到了。等再回家的时候，连卖的都找不到了，盆菜也退出了历史的舞台。