位于四川盆地中部，涪江中游——遂宁

在历史中，遂宁曾以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸成为川中政治、经济和文化中心，素有“东川巨邑”、“川中重镇”、“小成都”之称。在遂宁有许多独特的四川小吃，值得你去品尝！冲

流传了四五百年，一直经久不衰，当地人根据它的味道取了一个非常“老土”的名字——冲，其吃后感觉鼻子犹豫一股强大的力量冲上头脑，故名“冲”，后来人们又称它为芥末春卷或者薄饼。

米市街的唐婆婆，那才是真资格的遂宁的名人，遂宁的男女老少都知道。她卖“冲”（遂宁人对“芥末春卷”的叫法）的工龄，已经快五十年。虽然遂宁卖“冲”的小摊无数，但就这一家是全遂宁人民都公认的好吃，所以每次去吃都会排好长的队，运气差的时候说不定还遇上卖完了得不到吃的情况。对于外地人来说，吃“冲”绝对是一种不小的挑战，当然心理变态或者喜欢芥末的人除外。

所谓“冲”，就是薄薄的面皮加上辣椒，豆豉酱，芥末，涂匀后放入切成丝的素菜，卷好，倒入醋（可选择甜酸两种口味），接过来就直接放进嘴里，当芥末的味道在嘴里，脑壳里，肚子里散开，你就该流泪了。因此也叫“伤心春卷”。千层豆腐皮

遂宁千层豆腐皮是一张名片，更是大家走亲访友送礼的首要选择。

主要特点就是油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。

比较出名的其肖老三、徐老三豆腐干。

射洪牛肉

遂宁市射洪县的著名特产，牛肉的嫩、酥、脆适度，肉色红润，醇香化渣、回味悠长。

遂宁热凉粉

用原红薯凉粉改良而成，比起冷凉粉显得更糯更香了，加上特有的剁青椒和碎花生等调料，使得凉粉的香辣发挥到了极致。这可是一道不可错过的小吃！

遂宁的小伙伴们！怎么样呢？

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