口感劲道的鸭胗经酸辣爆炒,开胃下饭!
酸辣鸭胗的做法
1.鸭胗冲洗干净,冷水入锅,焯水3分钟,捞起再冲洗一遍,竖着划几刀,再横着切片,这样既好看又更容易进味。
提示:焯水可以去掉鸭胗的异味,不可以忽略的哈!
2.蒜苔去头尾,洗净切小段;酸辣椒去蒂洗净切碎。
3.起油锅,放入鸭胗爆炒至变色。
4.把鸭胗拨至一边,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5.放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀,即可出锅享用。
提示:这是一道快手菜,不能炒太久,食材变老了就会影响口感。
酸辣鸭胗的做法
1.鸭胗冲洗干净,冷水入锅,焯水3分钟,捞起再冲洗一遍,竖着划几刀,再横着切片,这样既好看又更容易进味。
提示:焯水可以去掉鸭胗的异味,不可以忽略的哈!
2.蒜苔去头尾,洗净切小段;酸辣椒去蒂洗净切碎。
3.起油锅,放入鸭胗爆炒至变色。
4.把鸭胗拨至一边,放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
5.放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀,即可出锅享用。
提示:这是一道快手菜,不能炒太久,食材变老了就会影响口感。