健康饮食是预防肿瘤的重要方式，但是，并不是说经常吃防癌抗癌食物就足够了，还要讲究吃正确的分量，避免进食不健康的成分，更要根据不同癌症选择不同食物。

吃什么?吃多少

研究发现，那些吃水果和蔬菜较多的人群，罹患肿瘤的几率更低，因为蔬果含有较高的抗氧化成分，可以抵抗破坏细胞的化学物质，而细胞损伤，尤其是DNA的破坏，是导致肿瘤发生的主要原因之一。

水果、蔬菜、茶、咖啡以及其他植物类食物中都含有抗氧化成分，而且，相较于药物，天然食物中的抗氧化成分作用更大。

经临床证实，每天至少需要2杯半的水果和蔬菜，且应尽可能多品种和颜色。如果嫌分量测量太复杂，那就记住：每一顿饭，水果和蔬菜起码得占半个盘子。

控体重，限酒精

如果你食用很多脂肪、糖及精细的碳水化合物，如面包等，又没有进行额外运动消耗多余热量，很容易发胖。

肥胖已被证实与好几种肿瘤相关，如结肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌、食管癌、胆囊癌、卵巢癌、胰腺癌等。所以，制定并执行一个饮食、运动计划，使体重维持在尽可能低的水平，就是一个很好的防肿瘤策略。具体来说，体质指数最好在18.5～23.9之间。避免进食可乐、甜味茶饮料、果汁等，因为它们热量高、含糖量高，却难以让人有饱腹感。

酒精也被证实与多种肿瘤相关。所有酒类，包括啤酒、红酒以及烈酒，过量饮用都会提高得肿瘤的机会。适量饮酒是指女性每天不超过1标准酒杯，男性每天不超过2标准酒杯（下图为1标准酒杯的量）。

高风险，要忌口

对于特定肿瘤来说，有些食物可以促进其生长，有些则可以防止其发生。所以，如果做过基因检测或有相关肿瘤家族史，就应该学会选择食物。

乳腺癌 食用大量蔬菜、水果、家禽、鱼类以及低脂乳产品的人群患乳腺癌几率会更低，酒精却可以大幅提高患癌几率，即使是每周少量饮酒。所以，有家族史的人最好直接拒绝酒精。

结直肠癌 腰部拥有一条“游泳圈”的人患结直肠癌风险更高。再问一问自己，是不是经常吃红肉或者加工肉制品，如腊肉、午餐肉、火腿、热狗、烟肉等，它们都因含有亚硝酸盐会增加患癌几率。而油炸、煎炸、烧烤的食物会形成致癌化学物质，特别是那些烤焦的发黑部分。要尽可能避免结直肠癌，就要确保吃入口的肉类不是直接用火烧的。要进一步减少患癌风险，还需要摄入更多富含纤维的食物，尤其是全麦类。钙质与维生素D也能起到保护作用，但要注意按照国际饮食指南或在专业营养医师指导下摄入，过多的话，可能会提高患其他肿瘤，如前列腺癌的几率。

宫颈癌 过多的腹部脂肪会提高罹患这种肿瘤的风险，可能因为超重女性会产生更多雌激素，继而促进肿瘤生长。节食加锻炼有助于减去多余的腹部脂肪，远离生殖道肿瘤。

肺癌 吸烟虽是其最大的危险因素，但研究也显示，每天摄入5份以上水果或蔬菜的人群比其他人群更不容易得肺癌。一般来说，80克为一份，即每天起码摄入400克蔬果；蔬菜与水果的比例应该为5:2。

消化道肿瘤 肥胖可导致胃酸反流，增加罹患食管及胃部肿瘤的风险。保持健康体重，避免食用过热的食物和饮料，以免灼伤口腔、咽喉以及食管，少吃过咸的食物，都可以减少消化道肿瘤。

卵巢癌 吃豆浆或者豆制品如豆腐，喝茶尤其是绿茶，可以降低卵巢癌的风险。

胰腺癌 腹部脂肪与胰腺癌风险相关，尤其对女性而言，大量红肉及加工肉制品的摄入也会提升患癌风险。应该限制这些肉类食品，如果已经超重，请减肥。

前列腺癌 食用西红柿、大豆、豆类以及其他豆类植物可以降低前列腺癌的风险。最好再多吃十字花科的植物，例如甘蓝、花椰菜、卷心菜等。

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