之前看台湾美食节目时，见过一位台湾厨师做柠檬虾，拍出来的效果超级勾人，非常有食欲的样子。他吃的时候直接用手，还不时吮吸下手指，看得人超级馋。

他当时用的是泰国虾，比普通虾更大一些。我用了厄瓜多尔白虾来做，又调整了一下做法，按自己的想法略改了一些，味道也是一样赞，家人们都吃得都赞不绝口。如果没有厄瓜多尔虾，随便菜市场或超市中买的青虾、白虾都可以用。

这道柠檬虾制作简单，用时也少，在家里做非常适合。当你做完后，尽享那柠檬汁的酸甜与虾的鲜甜，还有虾自身出油的香味，一层一层地俘虏你的舌尖舌底呀。没有什么，能比吃虾更觉得满足的事了吧……

我爱吃鸡、爱吃牛、爱吃鱼、爱吃羊，但我更爱吃虾~~我就是爱吃虾，别叫我停下来~~

【台式柠檬虾】

材料：厄瓜多尔白虾400g 柠檬60g

调料：油适量 蒜10g 姜10g 葱10g 白朗姆酒适量 白糖适量 黑胡椒粉适量

制作：

1.将虾洗净，剪去头部眼睛往上的部位，挑出虾囊。

2.剪去虾须及爪，背部剪小口，挑出沙线。

3.将柠檬切成两半。

4.将柠檬挤出汁，加白糖调匀。

5.将姜去皮，分成两份，一份切条，一份切粒。

6.将姜条放到虾上，放些白朗姆酒，抓匀腌制20分钟。

7.将蒜去皮切成小粒。

8.将葱切成小粒。

9.锅子烧热，放入油，油温高后放入姜粒、蒜粒，炒香后放入虾、白朗姆酒。

10.放入黑胡椒粉，翻炒。

11.快炒熟时放入葱粒。

12.最后放入柠檬汁，炒匀后盛出即可。

小贴士：

1. 原料用的厄瓜多尔白虾，本身有咸味，所以做时没有用到盐，用其它虾做，可以在腌虾时加适量盐。

2. 柠檬汁最后放即可，先放加热后易挥发，酸甜就不浓了。