“天气越来越热了，赚钱养家的男人也会更辛苦些，要多点体谅，少点唠叨。回到家里有一瓶冰啤酒，有一碟下酒菜，有一个甜甜的微笑在等待，试问哪个男人会不早归。从前的我连煮饭都不会，也不记得哪天起，就爱上了做菜。喜欢看到家人吃得非常满足的样子，幸福感满满的！老公每天下班都会早早的回来，到家就会问，今天又有什么好菜呀！当然是老公你最爱的下酒菜啦！天气热的时候，难免会没胃口，菜里面加几个酸辣椒会更开胃，这道菜不管是下酒还是下饭都是棒棒哒!

用料

主料 鸭胗3个 酸辣椒8个 蒜苔200克

辅料 油40克盐 1克生抽 10克料酒 30克蚝油

酸辣鸭胗做法：

1.鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。提示：焯水可以去掉鸭胗的异味，不可以忽略的哈！

2.蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

3.起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。

4.把鸭胗拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

5.放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。提示：这是一道快手菜，不能炒太久，食材变老了就会影响口感。