超好吃的香脆花生酥制作方法
今天教大家做一款老人和小孩都喜欢吃的花生酥,酥酥的外皮,香脆的口感,让人爱不释手。
用料
黄油90克
低筋面粉130克
糖粉50-70克(我不爱甜就只放了50克)
花生碎(熟)100
超好吃的香脆花生酥制作方法
1.带皮生花生自己烤熟,去皮,再切碎(也可以买现成的花生碎)
2.称好所需材料,黄油软化
3.软化好的黄油微微打发加入糖粉,继续打发至发白
4.面粉过筛,分次加入,打发好的黄油中,再加入切碎的花生碎,拌匀至看不见干粉即可
5.这是拌好的样子
6.把面团分成8克左右大小,稍稍压扁(我习惯用食指+中指,神龙点穴)
7.刷上一层薄薄的蛋黄液,入炉,140度25分钟,烤至金黄,最后几分钟多观察一下,毕竟炉子脾性不一样
8.我这是配方中三份的量
9.索伦托风炉
10.出炉的样子,风炉上色很均匀
11.咬一口,酥酥脆脆,真的是老少都爱
小贴士
花生可以买现成的花生碎,也可以将生花生先放入烤箱170℃ 10分钟,烤熟后待稍凉用擀面杖碾碎,吹飞花生衣,吹完记得扫地喔