群芳摇落，饯别花神

青梅煮酒，绿肥红瘦

这是古代文人对季节流转的浪漫诠注

这周，在端午节和高考日来临之前

我们先迎来了夏天的第三个节气

也是二十四节气的第九个

——

芒种

“芒种”一词最早的出处来自于《周礼》

“泽草所生，种之芒种。”

“芒”是指麦类等有芒植物的收获

“种”是指谷黍类作物的播种

既要收获又要播种

预示着农民开始了忙碌的田间生活

无怪乎“芒种”也被称为“忙种”了

于农事而言，芒种是耕种最忙的季节

芒种芒种，样样要种，一样不种，秋后囤空

据《月令七十二候集解》

“芒种，五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”

芒种分为以下三候

一候螳螂生

二候鵙始鸣

三候反舌无声

随着气候日渐炎热

小螳螂破土而出

伯劳鸟开始鸣叫

而聒噪数月的反舌鸟则变得静默无声

随着芒种的到来

我们正式作别初夏，迎来仲夏

长江中下游地区进入多雨的黄梅时节

南方的梅子也渐渐成熟了

但新鲜的梅子大多滋味酸涩

难以直接入口

于是人们先采摘青梅进行清洗

再加水烹煮至酸味尽除

煮熟的青梅或是入缸加糖腌渍

或是投入黄酒中煮制

江南梅熟日，夜船吹笛

细雨潇潇，人语驿桥

在《三国演义》之中，刘备与曹操

“随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。

二人对坐，开怀畅饮。”

留下了“青梅煮酒”的典故

芒种的一项重大习俗是祭送花神

农历二月初二花朝节上迎花神

到芒种已近五月间

百花开始凋残、零落

民间多在芒种日举行祭祀花神仪式

饯送花神归位

同时表达对花神的感激之情

盼望来年再次相会

《红楼梦》第二十七回便详细描述了这一习俗

“凡交芒种节的这日，

都要设摆各色礼物，祭饯花神，

言芒种一过，便是夏日了，

众花皆卸，花神退位，须要饯行。

然闺中更兴这件风俗，

大观园女孩子们早早起来，

或用花瓣柳枝编成轿马的，

或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，

都用彩线系了。

每一颗树上，每一枝花上，

都系了这些物事。

满园里绣带飘飘，花枝招展，

更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，

一时也道不尽……”

也正是在这一回中

黛玉感花自伤，葬花而吟

留下了那句著名的

“一朝春尽红颜老，花落人亡两不知！”

原本也不过是黍稷稼穡物候的芒种节令

却因了这一场饯送花神的花事

也濡染了浓郁的诗意

当然，芒种作为农业节气

自然也有着与农业生产密切相关的习俗

“安苗仪式”便是其一

每到芒种时节

为祈求风调雨顺、稻谷丰收

各地都要举行安苗祭祀活动

这一习俗到清朝道光年间时达到鼎盛

村中各家推举德高望重的长辈选定吉时

每家居民都用新收割的小麦磨粉和面

捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状

用蔬菜汁染上颜色

装在竹箩中作为供品

集中在村社前举行仪式

然后相互交换面饼食用

随着现代宗族观念日益淡薄

这一习俗也基本消亡

芒种时节，各地持续阴雨

雨量增多，气温升高

空气非常潮湿，天气十分闷热

各种物品容易发霉，蚊虫开始孳生

极易传染疾病

这一时期的养生应注意精神调养

保持轻松愉快的心情

忌恼怒忧郁

这样可使气机得以宣畅

通泄得以自如

起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点

保证充足的睡眠，尽量早起

适当午休，适当晒晒太阳

但要避开太阳直射、注意防暑

以顺应旺盛的阳气

利于气血运行、振奋精神

天热易出汗，衣服要勤洗勤换

经常洗澡，保持个人卫生

同时也要注意避免受风受凉

千万不要贪图一时凉爽而导致生病

芒种期间的饮食宜以清补为主

夏季雨量增加，天气热而潮湿

人们容易疲乏无力、睡眠不佳、胃口差

这样的表现称为苦夏

中医认为，湿属阴邪，而脾喜燥恶湿

由于芒种比较闷热，故易湿困脾胃

如果贪吃冷饮

脾胃更容易到损害

所以要注意护理脾胃

避免过食寒凉食品

一般苦味的食物具有清热解暑燥湿功效

所以芒种时节可以适当吃些苦味的食物

例如苦瓜、莲子、芥蓝、荞麦、生菜、苦菊等,

正所谓“苦夏食苦夏不苦”

酸味食物则具有生津、敛汗的作用

同时提升人的食欲

如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄等

元代医家朱丹溪主张

“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”

唐代医药学家孙思邈告诫人们

饮食“常宜轻淡甜之物，大小麦曲、粳米为佳”

并说“善养生者常须少食肉, 多食饭”

夏季由于天气闷热，消化能力有所下降

故芒种时节饮食宜清淡、质软、好消化

不可过多摄入高热量食物

可适当吃些粳米、红米、红豆、绿豆、小麦、大麦、粟米、苡仁、扁豆等甘淡平补之物

饮食烹调和菜蔬炒制中也不宜添加

过多食盐、食糖以及辛辣调料

以免影响食欲和消化

另外，芒种时节气温升高

空气中湿度增加

体内汗液无法通畅地发散出来

闷热潮湿天气容易让人乏力犯困

可以多吃些富含钾的食物

如荞麦、玉米、大豆、香蕉、甘蓝、毛豆等

农业社会的芒种

在农忙耕种事务之余

尚且诞生了饯送花神

这样休闲而浪漫的习俗

现代社会的我们

在平日拥挤匆忙的工作生活之余

于此假期来临之际

又何妨青梅煮酒，忙里偷闲

暂且享受一番内心的自由？

朋友，路莫要走得太匆忙了

那样会错过沿途的风景的

时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

老我成惰农，永日付竹床。

衰发短不栉，爱此一雨凉。

庭木集奇声，架藤发幽香。

莺衣湿不去，劝我持一觞。

即今幸无事，际海皆农桑。

野老固不穷，击壤歌虞唐。

陆游

《时雨》