花卉是大自然赋予人们最美好的恩赐。在家里放上几盆花，顿时让人倍感温馨舒适；闲来轻闻那缕幽香，心情也变得豁然开朗。

花又岂止于赏，屈原在《离骚》里写到“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。可见古时吃花之风颇盛，现今更是风靡一时。

试想眼前尽是与自然浑然一体的精致菜肴，流连于色与香的缠绵之间，美得不忍下筷，品后又爱不惜口。这诗意般的春夏，再也没有比一席花馔来得更让人心动了。

以花为食，食有花香

花馔,即四时花卉做成的菜肴或点心。古人以鲜花入食,可谓得此花之趣也。

酥炸玉兰

材料

玉兰花6朵、鸡蛋1个、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、糖、油

用法

1、选新鲜饱满的玉兰花瓣，清水洗净，浸泡十分钟，控干水分。

2、碗中打入一个鸡蛋，放入面粉、淀粉、胡椒粉、盐、少许糖、搅拌成面糊。

3、放入玉兰花瓣，翻拌均匀；油七成热时，放入拖有面糊的玉兰花瓣，煎炸至两面金黄酥脆，即可捞出。

玫瑰红豆蓉汤丸

材料

玫瑰花、糯米粉、红豆蓉

做法

1、干玫瑰花浸入暖水中至软，然后拆出玫瑰花瓣备用。

2、准备一个碗，加入糯米粉及150毫升水，拌匀至成粉团；加入玫瑰花瓣拌匀将粉团分成两半，一半加入玫瑰花瓣及玫瑰果酱搓匀。

3、将粉团分成小份搓成球状，压平放入红豆蓉馅；起一锅水煮滚，加入片糖煮至溶化，再加入汤丸煮至浮起即可。

枸杞桂花糕

材料

干桂花3茶匙、枸杞2茶匙、冰糖110g、洋菜10g

做法

1、备好所需材料，枸杞桂花放入热水煮5分钟，沥干水份备用。

2、煮滚热水，放冰糖小火煮至完全溶解；加入洋菜，不停搅拌约10分钟至完全溶解。

3、放入枸杞桂花，煮1分钟，然后熄火焗5分钟。

4、倒入容器内，待凉后放入冰箱冷藏2小时即可。

桃花桂鱼蛋羹

材料

桃花20朵，桂鱼肉200克，鸡蛋4只，豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、胡椒粉、醋、黄酒、麻油适量。

做法

1、花瓣洗净，桂鱼肉洗净切薄片，加盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝拌匀，浸渍入味。

2、鸡蛋搅拌均匀，兑入鲜汤、盐、胡椒粉。将浸渍好的鱼片整齐排放在蛋液的平面上，放入蒸笼，先用旺火后转小火蒸6分钟，揭开蒸笼放一下气，再将笼盖盖好蒸10分钟后左右，熟后取出。

3、炒锅上火，下少许鲜汤、盐、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油，盛入蒸好的蛋羹碗内即可。