小宇/主编/摄影

CC和X先生六月一号要领证了。

我从三年前认识他俩的时候，那时候CC毕业回到银川...

筹划要开一家自己的火锅店。

折腾了整整一年，废旧的老房子在解放西街派出所斜对面的小巷子里...小店终于开业了。

两年时间，从我第一次来这个叫增设巷的地方的时候，

这条巷子还冷清的很，什么店也没有。

到现在...整个小巷子也变得热闹起来了。

CC家做餐饮是自她打很小的时候记事就开始了，

从大武口来银川创业，这算是真正意义上她自己独立去运营的一个门店，当然...这背后的出品还是离不了从事餐饮几十年的父母的指导和帮助。

CC妈妈是一个对吃很严苛的人，最初刚开店的时候...但凡是有一点点小细节做的不到位，妈妈都会带着她去菜市场看看下次选要如何选?慢慢的这些小细节也变成了一种习惯。Cc妈妈这个老餐饮人说的最多的就是：你要做私房火锅，品质一定是和街边店要有区别，要么就别做!

这句话成为CC做開涮私房火锅的运营理念，小店在两年时间里积攒了一大批粉丝，在旺季的时候，由于私房火锅餐位不多，每次都需要提前预定，直接到店有时候就会经历等位。

小店的四味锅是一个特色，最初很多人前来店里品尝大都是被这个四味锅吸引，四味锅不仅仅是四个格子，而是当中的每一种口味都要比流水线炒制的火锅底料更有料更精致，单独拎出来都能独挡一面。经典的四味锅能满足各个口味的食客，不管喜欢麻辣还是酸甜、菌汤还是清汤...每一种在口味上都会更浓一些，这就是最大的区别。除此之外，爱捣鼓美食的她还在四味锅的基础上新增了几个特色的锅底，还有自制的辣糊糊，现在应该是店里最受欢迎的新品锅底。

CC形容开店这两年，不是在买菜的路上就是在炒料的现场...火锅最重要的两个环节贯穿了整个生活，不过让人羡慕的是只要不加班，男友每天下班都会准时赶到店里帮忙，充当服务员打下手。

两个人从十四五岁就已经认识了，这算是我身边见过的“爱情长跑里”真正的“ 长跑”了!从小认识再到一起去外地上学，到回来开店，再到今年的6月1号...有一个美好的结果。

CC说在巷子里开一间私房小店和自己熟悉的家里的那种街边店的经营最大不同就是，私房小店在同样为了营生的目的下能带给人一种更放送更有情趣的状态：从两个人一起从房东手里拿到钥匙，一个破烂的小房子...到一天一天自己动手让它一点点变得温馨，呈现出自己想要的样子，那种心情是非常感动的....尽管这一切耗时整一年，第一年的房租基本就打了水漂，但是回头看依然觉得很美好。

店内一共有两层，基本都是以包间的形式出现，有适合一两位约会聚餐的，也有满足多人一起聚会用餐的大包间，各个房间的装修也都有小小的区别。用餐环境还是比较舒适的，比较安逸一些。

店内的菜品也和大部分加盟的老灶火锅有很大不同，大多都是店里特有的菜品，比较创新，很多菜都会是第一次吃到，这一点可能也是很多人喜欢来这里的原因。

另外，私信问我们520适合去哪里的，CC的開涮私房火锅了解一下啦!：兴庆区进宁北街绿锦苑增设巷2-2号(进宁北街解放西街派出所斜对面)