●●椰香千层马蹄糕●●

今日美食 —— 椰香千层马蹄糕

今天的这道千层马蹄糕是在传统马蹄糕的基础上改变而来，椰香浓郁，Q 弹清甜，吃一块就让你爱上。里面的材料均可在网上成套购买，搜马蹄糕、马蹄粉均可

●●视频●●

▼详细步骤见下方

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视频中的材料均可在网上成套购买，搜马蹄糕、马蹄粉均可

黄粉浆

清水 350ml，冰片糖 100g

清水 300ml，马蹄粉 150g

白粉浆

清水 150ml，马蹄粉 100g

椰浆 400ml，炼奶 60g

（上述材料均可在网上成套购买，搜马蹄糕、马蹄粉均可）

- Step 1 -

奶锅中加入 350ml 清水，放入 100g 冰片糖

中大火把片糖煮化，然后放凉备用；

量杯中准备 300ml 清水，加入 150g 马蹄粉，搅拌均匀成马蹄粉浆

然后过滤至放凉后的糖水中

▲糖水一定要放凉才能使用，用勺子搅拌；黄色粉浆就做好了；接下来做白色粉浆

- Step 2 -

在量杯中重新准备 150ml 清水，放入 100g 马蹄粉，搅拌均匀

过滤至大碗中

▲加入 400Ml 椰浆，60g 炼奶，用勺子搅拌均匀；白色粉浆就做好了；

- Step 3-

模具放入开水蒸锅中，在表面刷一层植物油方便脱模

舀入 2 勺黄色粉浆，盖上锅盖大火蒸 3 分钟左右；粉浆很容易沉底，所以舀入之前都需要搅拌一下

蒸制表面凝固即可

打开锅盖，舀入 2 勺白色粉浆

同样用大火蒸 3 分钟；这里时间不固定，一定要蒸凝固后再进入下一层

蒸凝固之后再勺入黄色粉浆

▲黄色那一层很容易蒸出水，蒸凝固后把水倒出即可；像这样重复 7 次，最后一层要多蒸 5 分钟。

- Step 4-

马蹄糕蒸好后从锅中拿出放凉；

▲完全放凉后用刀切成菱形块就完成啦。

- Step 5-

▲粉浆很容易沉底，所以舀入之前都需要搅拌一下，每一层都要蒸凝固蒸下一层，蒸好后一定要放凉再切哦。