人们对于“美”的追求越来越多，对食物的要求也越来越高，尤其是关于食物的营养价值和养生功效。

若论补充胶原蛋白，相信大家脑海里第一个冒出的食物便是：猪蹄！猪蹄被誉为“美容圣品”，含有大量的胶原蛋白，并且脂肪含量非常小。

猪蹄究竟有多少好处呢？

（1）唤醒肌肤细胞，维持年轻状态

在烹调过程中，猪蹄其富含的胶原蛋白可以转化成明胶。

明胶是一种富含极高营养价值的食品，能够有效地防止皮肤褶皱，延缓皮肤衰老。

因此，多吃猪蹄与维持皮肤的紧致度、光滑度以及柔嫩度有很大的间接关系。

（2）有助强筋健骨，减缓骨质疏松

有研究表明，猪蹄对于四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、骨质疏松患者有一定辅助疗效。

吃猪蹄能溶解钙质，促进人体钙质的吸收，促进骨骼强健。

因此，对于正处于生长发育期间的青少年或有骨质疏松的中老年人来说，多吃猪蹄能在一定程度上达到强筋健骨的功效。

（3）丰盈胸部肌肤，协助产妇通乳

近期热播的电视剧《月嫂先生》中，阮溪溪在产后遭受了其婆婆各种催乳汤的连番攻击，以致于她忍受不住而偷偷将催乳汤倒入马桶之中。

其实，猪蹄汤有催乳之效，并且食之美味。与其胡乱尝试杂七杂八的所谓的催乳秘方，不如煮上一锅热气腾腾的猪蹄汤。有需要的女性朋友不妨试试！

不过，猪蹄虽好，却抵挡不住无良商家的污染。一些无良商人在售卖猪蹄之前，将猪蹄浸泡于双氧水之中，使猪蹄变得“白白胖胖”，能有更好的销量。

然而，双氧水给人体的健康却会带来无休止的损伤，如果不小心食用了含有双氧水的食物，轻则会损伤口腔黏膜、食道胃黏膜，重则引起胃穿孔。

另外，长期接触双氧水还会患上多种慢性疾病，后患无穷。

如此说来，我们该如何挑选猪蹄呢？

1）细看猪蹄表皮：正常的猪蹄表面应带有淡淡的血红色。

2）轻闻猪蹄肉味：纯正的猪蹄仅有肉腥味，而无其他刺激性气味。

3）抚摸猪蹄肉身：表皮紧致、有弹性的才可称作好猪蹄。

但是，已经购买了猪蹄的朋友，并且对它仍有几分怀疑的话，养生君教你一个几毛钱就能准确辨别的方法。

首先，将猪蹄放置于大碗中并倒入适量的水，水位高于猪蹄即可；其次，将家中的土豆切下几片稍厚的小土豆片，然后将其放入装着猪蹄的碗中；最后，观察猪蹄周边是否有细小的气泡不断地涌现出来。如有，则表明该猪蹄是经过双氧水加工的。

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