养殖模式

肉鸡：集约化程度较高，以笼养和网养为主，机械化、自动化程度较高；

土鸡：集约化程度较低，散养、笼养、地养居多，机械化、自动化程度较低。

禽舍通风方

肉鸡：负压通风（机械通风）为主；

土鸡：正压通风（自然通风）为主。

禽舍结构方式

肉鸡：全封闭方式为主，注重保温，中低棚养殖；

土鸡：半开放式和开放式为主，注重通风和降温，高棚养殖。

养殖规模（数量）

肉鸡：养殖规模1万以上居多。

土鸡：2000～20000的居多。

农户养殖技术

肉鸡：注重饲养管理；

土鸡：饲养管理较差。

饲喂方式：

肉鸡：龙头提供全部资源，饲料多为全价配合饲料；

土鸡：前期全价料，后期农户自己加工和混合较多。

消费方式

肉鸡：更加关注产肉量和食品安全为主；

土鸡：更加关注鸡肉来源、鸡的颜色、口感以及食品安全。

盈利状态

肉鸡：市场波动较大，亏损居多，因此现在合同鸡居多。

土鸡：普遍盈利，养殖户成本控制控制不是很严格。

饲料质量控制

肉鸡：很注重管理和控制饲料霉变问题；

土鸡：饲料很多是农户自配，粉碎过细活过粗现象严重，饲料结块和霉变现象突出。

种苗质量评估

肉鸡：养殖户对种苗质量有一定认识，对鸡雏质量要求高。

土鸡：养殖户对种苗质量以及均匀度把控不严，认识理解不够。

数据记录

肉鸡：饲养周期短，对各方面的损耗记录详细，成本把控比较严格。

土鸡：养殖户的饲养周期长，对成本概念相对模糊，核算成本不够精准。