值得排队的美食

不一定都在闹市网红打卡的餐厅里

那些深藏在小镇角落的味道

有时更值得你期待

那里有着更接地气的生活

在孝泉镇半边街的街口，有一家做了将近40年的杨三混糖锅盔，一块揉面的案板，一口炕饼的大铁锅，一座生火的炉膛，简单而又传统的布置，一家人传承着祖辈的技艺，十年如一日的在这里辛勤坚守，用最家常的食材，最原始的手法，制作出了地道的原生美食——混糖锅盔。

杨三混糖锅盔从传统的白面锅盔、红糖锅盔、方酥锅盔，发展岀了现在混糖锅盔、起酥牛肉锅盔。锅盔制作时从发面的技巧、锅盔厚薄的程度、烤制的火候，每一步的细微差别，都影响到锅盔的口感。

拿红糖锅盔为例，在做的时候要在揉好的面团里面包上自制的红糖，在包好的面团两面粘上厚厚的芝麻，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形面饼，就在炕锅上面成型，然后就放在炉膛下面烘烤，一般烘烤的时间都要比较久，锅盔一受热就会鼓起圆圆的“肚子”然后再经过不断的翻面和调整，让锅盔的受热更加的均匀。

红糖锅盔岀锅的时候都是圆圆的，壳是硬硬的，红糖粘在壳的两边，芝麻粒紧密的粘在面上，趁热吃下去，外酥里软，每一口都能吃到红糖和芝麻混合的生香，给人带来最直接而又嚼头的口感，吃着就会有一种莫名的踏实，让人饱满裹口。同时混糖锅盔凉了也是酥、脆、化渣的，因为没有添加任何其他辅料，它的保质期是15天。

“我要5个红糖锅盔，2个起酥牛肉锅盔带走”

“我要一个玫瑰味就在这儿吃”

“我先把钱给你，你给我留着，我去对面吃碗米粉就过来拿”

“人太多了我就不要8个了，5个也行”

排队等待的人也没有催的，大家一边玩手机一边慢慢等待，还有的人就认真的看着整个制作过程，为了这份吃食，还有一些人是专程驱车来买回去吃，大家对美食都是全情投入。

小编觉得还有一部分原因是我们长大后会吃到各种美食，但唯独对小时候吃过的东西情有独钟。蔡澜曾说过那是因为一方面年少时人的味蕾最灵敏，容易产生深刻印象，口味还未被后来的山珍海味搞得混杂，一方面，小时候吃的东西最有家常味了，尤其那份细致入微、润物无声的回忆一直存留在心底，而食物能带给我们的安慰和幸福感独一无二，是任何都替代不了的。

在随处可吃，随时可吃的日子里，人们对好吃的标准和定义都不一样，但是如混糖锅盔这么地道的原生美食，是值得你停下脚步去品尝一下的，因为那有童年的味道。

往期看点

门票5折！高速5折！限时100天！德阳出发高铁4h飙拢的避暑胜地！

德阳生活｜端午休闲游葵海

忽悠“划得来”实为“传销店” 德阳侦破一特大网络传销案

（三又）

如果小伙伴们喜欢这篇文章别忘了点右上角

更多精彩即在@德阳全媒体。