奧特曼瑪德琳的做法
不知道爲什麼越看瑪德琳越像奧特曼,乾脆就做個奧特曼瑪德琳吧,哈哈!
By 莎糖家 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 全蛋液 150克
- 細砂糖 70克
- 低筋麪粉 130克
- 泡打粉 5克
- 黃油 80克
- 牛奶 40克
- 紅曲粉 2.5克
- 白巧克力(裝飾) 適量
做法步驟
1、先把黃油加熱至融化備用。
2、雞蛋和糖放入碗中用手動打蛋器打勻。
3、把低筋麪粉和泡打粉混合篩入蛋液中,"Z"字形攪拌均勻。
4、牛奶與紅曲粉攪拌均勻。
5、加入紅曲粉液體並呈"Z"字形攪拌均勻。
6、分兩次加入黃油並攪拌均勻。
7、裝進裱花袋,放入冰箱冷藏30分鐘以上(冷藏一宿更好)。
8、瑪德琳模具先刷一層薄薄的黃油,再撒一層低筋麪粉,把多餘的粉控出去。擠入麪糊,震幾下烤盤。這個方子的量正好擠9個。
9、烤箱180度預熱10分鐘後放入中層,烤15分鐘。出現凸起狀,你就成功了。
10、出爐放涼。
11、用巧克力做奧特曼的裝飾。如果有彩色巧克力就更方便了,如果沒有就像我一樣用白色巧克力然後再塗上色素吧。
12、這個奧特曼的頭上裝飾先用白巧克力在油紙上畫出形狀,凝固後插到瑪德琳上,再用金粉塗色。
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
小貼士
1.剛攪拌好的糊有點稀,冷藏之後會變粘稠。 2.烤箱脾氣不同,溫度和時間僅供參考。
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