摘要：4.对于进食过淡水鱼生的人来说，建议去医院检查，一旦发现感染肝吸虫就要进行驱虫治疗。你可以用手中的手机将无证单位的门面招牌拍摄下来，通过“食安香洲”微信公众号底部的‘E速拍’栏目上传照片，填写具体店名、地址，经监管人员核查，情况属实的，您就有机会获得现金红包。

今年的6月天

可以用四个字概括

雨水不断

热气腾腾

为了感受下冰爽的口感

又将食物本身的鲜美尽情带出

各种生食也成了不少人饭桌上的选择

不过大家在享受美味的同时

也千万要注意身体健康

爱吃蘸酱菜的他患了肝吸虫

68岁的吴先生是黑龙江鹤岗绥滨县人，半个月前，他突然皮肤发黄，尿液的颜色如豆油一般，眼珠也变成了黄色。

经过哈医大四院多科会诊，医生怀疑吴先生患了肝吸虫。

主治医生赵红燕说：“我们一直在追问吴先生的病史，他后来提到，自己在家种地，很爱吃蘸酱菜。如果蘸酱菜上感染了肝吸虫的虫卵，被食用后就很容易引发肝吸虫病感染。”

经过疾控中心的肝吸虫筛查，结果显示吴先生的肝吸虫感染为阳性，这表明吴先生确实感染了此病。

医生对症治疗，吴先生口服了驱虫药，没想到3天后，其胆道梗阻却加重了。

“应该是虫卵堵住了胆总管。”

医生紧急通过内镜，在胆道植入支架，引流出大量黑色浓稠胆汁。“黑色的胆汁表明它已经堵塞了很长时间了。”赵医生介绍。

术后两天，吴先生的皮肤不再发黄，胆红素明显下降，也有食欲了。

生鱼生虾是“高危”食物

事实上，除了吃蘸酱菜，还有很多患者有爱生吃鱼虾的习惯，有很高感染肝吸虫的风险。当地疾控地病虫媒所葛涛副所长介绍，患上肝吸虫病，严重的会出现腹痛、腹泻、消化不良，晚期还会出现肝硬化、腹水，甚至并发胆囊炎等。

葛涛副所长介绍，病人或者患病动物粪便内含有的虫卵落入水中，先后经过淡水螺和鱼虾体内的发育，形成大量感染期囊蚴。人或者动物食用含有活囊蚴的鱼虾就会被感染。

什么是肝吸虫？

肝吸虫

姓名 ： 华支睾吸虫

别名 ： 肝吸虫

英文名 ： Clonorchis sinensis

昵称：“胆管内的破坏王”

肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20～30年。

症状不明显却不容忽视

肝吸虫轻度感染时，无明显临床症状，潜伏期较长。但重度感染时，会出现腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大等症状。时间更长的话，可进一步让您出现肝硬化和腹水、胆囊炎、胆管阻塞，甚至胆管癌。

常见的误区

误区1：酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫？

正解：不能！肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，调味品短时间内无法起到杀虫功效。

误区2：喝白酒可以杀虫？

正解：不能！喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。

误区3：与别人共餐时有鱼生，自己不食用鱼生，会感染吗？

正解：有这样的可能性，因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。

预防措施

1.改变不良饮食习惯，尽量少吃生的或没煮熟的鱼虾等水产品。食用时，保证至少煮沸5分钟以上再食用。

2.用来处理生熟食品的刀、砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。

3.烹饪在有动物活动区域内种植的蔬菜。

4.对于进食过淡水鱼生的人来说，建议去医院检查，一旦发现感染肝吸虫就要进行驱虫治疗。常用药物有吡喹酮。

尽管生食能最大程度还原食物的鲜美

但美味的食物还有很多种做法

为了健康着想

还是尽量别吃生食啦!

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来源：广州卫健委

编辑：XZFDA团队

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