金黄色的液体，绵密的白色泡沫，淡淡的苦味，解渴消暑酒精度低——这大概就是多数人第一次喝到啤酒时的印象了吧。

然而，很扫兴的告诉你，你正拿在手上的那瓶 X岛 / X京 / X花，或是正在你冰箱中的那瓶 X力 / X威 / X娜，其实都只是工业啤酒，并不是今天的主角。

如同品黄酒要吟诗作赋；品红酒要衣冠楚楚；饮白酒要吹牛扯淡一样，精酿江湖也有他的一套B格体系。

深谙此道的老狐狸最懂得如何藏起尾巴，只有刚入坑的菜鸟和微商才会在社交平台狂晒酒瓶子。

想要迅速伪装成精酿圈老司机，系好安全带，点点要发车啦！

工业VS精酿

啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。

能拿来吹瓶的，叫工业啤酒；而不适合吹的高级货，叫精酿。

啤酒能成为价格最低的酒精饮料，是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒，就是所谓的「地摊款」，因为它哪里都能买到。

酿酒师协会官方有关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：

1. 年产量最多不多于600万桶。

2. 酒厂不被或是低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。

3. 至少有一款主打产品，或是超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒。

最早的精酿啤酒桶

从口感上说，工业地摊款啤酒普遍清淡，适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚，适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹，一口直击灵魂。

和工业啤酒比起来，精酿啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。

如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。

那么，到底哪种才算是好喝的精酿啤酒呢？

精酿哪家强？

全世界的啤酒不下万种，难道老司机全都喝过吗？怎么可能？他们只是喝过的酒比你多，再酒上花了更多时间累积知识，最重要的是，他们懂得哪些酒值得喝！

废话不多说，点点给你细数几款值得喝的精酿啤酒，帮助你找到自己的真爱。

Brew dog

酿酒狗，屌丝男士的软白沙

IPA是“India Pale Ale”的缩写，意为“印度淡色艾尔啤酒”，酿酒狗算是其中代表。

英国殖民者想把啤酒运到印度。为了使酒在长达6周的海上运输中不变质，酿酒师们向啤酒里加入了大量的啤酒花，从而诞生了一种新品，就是IPA啤酒。

这款酒是入门IPA的首选，有种说法是：“不知道酿酒狗的精酿爱好者不是真朋克。”

包装上写着的“This is an assertive beer.We don't care if you don't like it.”真他妈够酷。

一口下去首先表现出来的是苦味，然后很快你能在这股苦涩里面找到水果香气和极淡的焦糖甜味，后段的味道充满水果的香甜，最开始的苦味反而越变越淡。

酒体浑厚饱满，杀口感强。啤酒花的味道比较强，回味也非常持久，满嘴留香。

Duvel

督威三花，痴情直男的松岛枫

督威三花(Duvel Tripel Hop)的意思就是在酿造过程中使用三种不同的啤酒花，而这第三种啤酒花每年都不一样，才使得这款啤酒中的香气风味更为丰富。

从2007年第一款三花，至今已十年，三花带给酒友们很多新年的期待与惊喜。

它有丰富的泡沫，更苦的口感和更浑浊的酒液。伴随三花而来的香气恰到好处得融合在酒中，矮小敦厚的瓶子被握在手中倍感踏实满足，酒标上印着它的专属年份像是私人定制一样骄傲，那一口喝下去的感觉就像在收割这一年的丰收的庄稼。

Inrban Wheat ale

鹅岛IPA，失意大叔的小情人

大量酒花投入使其在漫长的海洋旅途中保持自己独特的味道，可能也正是这种错觉使我认为这款酒偏干，明明喝的是液体，却像是在咀嚼粉末。

入口瞬间就像液体遇到海绵一样，这时需要看一眼瓶体标签上印着的草绿色啤酒花的图片才能安心，毕竟如果单看这通透清澈的酒体，还以为是一杯百威呢。

奥巴马曾在G20峰会上将一瓶鹅岛312送给英国首相卡梅伦

鹅岛IPA（Goose Island IPA）入口偏苦，回味也是苦，性子急的人喝不得。

但如果这一天你稍微有点不痛快的心事，那这款酒就太适合你了，因为它的回甘，只是来的比较慢，最后问题想清了，那种甘甜才和你新鲜分泌的唾液一同慢慢涌出，叫人释怀。

Trappisttes Rochefort

罗斯福，匠人的吃喝情怀

精酿节最酷炫的国家就是比利时，比利时最屌的修道院酿酒厂就是「Rochefort Brewery - 罗斯福酒厂」。

平常不吃肉的修道士们为了膳食均衡，用严格的监管措施和当地的原料酿造出了略甜的深色烈性啤酒，并使用数字来注明啤酒的烈度级别：罗斯福6、8、10号。

罗斯福10号啤酒醇厚饱满，曾经喝完一杯三天后嘴里还有太妃糖香。

Panda Brew

熊猫精酿，用精酿颠覆中国工业淡啤

从古至今流行无数关于酒的诗句，有：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。也有：今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。更有：常记溪亭日暮，沉醉不知归路。酒，意蕴深厚，文化沉积，抒怀愉情，浇愁相思。

咱大中国自然也有自己的精酿。

熊猫精酿口味丰富，酒味依次递增，依次浓郁。年轻的不擅酒的姑娘喜欢甜蜜芳香的苹果酒水，喝酒地道、精于追求的啤酒少年最爱醇厚的传统世涛......这些，熊猫精酿都能给你答案。

Brouwerij De Molen

帝磨栏，精英女深夜独酌

如果白天你通常选择在星巴克会友，那晚上真的可以来一杯帝磨栏的“光与快乐”就坐长谈。它比咖啡更耐喝更耐人寻味，带给你的情绪一定不会那么单薄，也一定不会辜负当天的夜色。

De Molen酿酒厂是最给风车国荷兰长脸的民族企业之一的，他们75%的啤酒用于出口到世界超过30个国家。而且他们的作坊，是个风车。

“地狱与诅咒”是帝磨栏一款拳头产品。倒酒时，你就能感受到它沉稳厚重。稀少的咖金泡沫微微浮在表层，浑黑的不透明的浓稠液体如酱汁般落下，烘烤焦味、咖啡味，巧克力味等等，这些隐匿在酒体里的气味绝不会轻浮得飘散开来。只喝一次就会爱上！

Rasputin帝国世涛（Imperial Stout）每一到两年才酿造一次的限量版本帝国世涛，而且产量极少（2007 年只酿造了 297 瓶）。

夏夜傍晚，没什么比一杯冰爽的啤酒更能治愈人心的了。

然而喜欢精酿的人，对于生活总是吹毛求疵的。所以即使是喝一杯啤酒，也得喝得不同寻常，也得喝得精益求精，也得喝得熠熠生辉，也得喝得荡气回肠。

因为喝酒，可是一件关乎品位的事儿。