豌豆苗，

很少人知道可以吃，只有在云贵川地区才是经常端上桌的蔬菜，豌豆苗营养丰富，清香柔嫩，滑润适口，是营养价值高和绿色无公害的上乘蔬菜。 

小叶芹，

富含粗纤维，是肠道的清道夫。它有清热解毒、平肝利尿、益气降压等功效，但小叶芹性凉，平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人都应忌食或少食。春季采嫩苗，鲜用、盐渍。食用时沸水焯3~5分钟，换凉水浸泡1~2小时，炒食、蘸酱、做馅、做汤、腌制咸菜。

马蹄菜，说实话这个我也不认识，没见过，你们认识吗

山尖子，山菜。因其叶子很像农具犁杖上的铧的尖儿，所以还叫铧尖子。吃的时候主要是吃它的梗，所以采的时候直接就去掉叶子，若能采到刚出梗还没长出叶子的是最好了。

你见过几种呢？