农村有一种油炸食品叫四不像，它的名字叫油馍头，也叫油馍角，说它四不像是有一定道理的，因为它没有一种像样的形状，不像长的油条也不像圆的咸食，但是它的味道很好，吃起来外焦里嫩，焦脆酥香。​​

油馍角的发源地就是农村，在过去农村吃油馍角是要分时间的，除了家里添了客人，还有就是五谷归仓的季节，尤其是五黄六月的麦天，那时候农村的每家每户都喂养着几头牛，牛在当时是农村最重要的牲畜，地理环境的限制人们需要牛来耕地和打麦碾场，牛也是农村人心心相印的伙伴儿，尤其是到了秋天和麦天，秋天，玉米收获之后农民们首先要做的就是把玉米杆垛在一起，其实是给牛们备的干粮，到了冬天就是牛的饲料，用铡刀铡碎放进长长的青石槽里喂牛，除了玉米杆就是麦秸，这两样草掺和一起牛们最喜欢吃了。​

相比于玉米杆，麦天储存麦秸就会显得隆重许多，而且是要找村里的乡亲们来帮忙的。储存麦秸可不是一件容易的事情，是需要高超的智慧和技艺的，储存麦秸不是随意找一个地方堆在那里，而是要在一片空旷平整的场地上把麦秸垛起来，也就是我们俗称的麦秸垛，麦秸垛是牛一年的口粮，如果没有麦秸垛保证牛一个冬天的温饱将是一件非常危险的事情。有年冬天村里一户人家的麦秸垛失火烧成了灰烬，一个漫长的冬天牛主人都在山上割草喂牛，掏钱也买不到的麦秸垛，所以农村人会把麦秸垛看的非常金贵。​

因此，麦天不但是人们颗粒归仓的季节，也是为牛们储备干粮的季节，家家户户都不会拒绝帮忙给牛储备麦秸。麦秸垛的制作有几个关键是步骤，首先是打底，就是把碾碎的麦秸挑上十几叉均匀的铺在一块平整的空地上，让一个身材消瘦的村民站上去踩踏，一脚挨着一脚，直到踩瓷实了就算把垛底打好了，然后由另外几个人把剩下的麦秸用桑叉扔上去，上边的人会把扔上来的麦秸用桑叉打下来，留下来的麦秸再踩到脚下，其情形类似于鸟儿们筑巢，直到把全部的麦秸堆在一起就成了麦秸垛，然后把麦秸垛顶用稀泥糊好就可以了。​

这一天，为了感谢乡亲们帮忙，主家会专门油炸油馍角宽待乡亲们，颗粒归仓，农民们不会忘记牛们的辛勤劳动，在品尝油馍角的同时，也会给自己家牛喂上几个油馍角表示感谢！

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